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白酒能夠在陳年中增添風韻?

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Australian Regional Heroes 澳洲經典紅白酒款必試產區

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除了一般的紅酒、白酒以外,世界上還有一派不可忽略的大宗酒款:「氣泡酒」。氣泡酒的酒標閱讀訣竅與靜態葡萄酒(Still Wine)全然不同,所幸全世界的氣泡酒產區多半遵循類似的規定,因此一個通、個個通,算是葡萄酒知識中投資報酬率較高的部分。

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Robert Parker

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本文摘自台灣菸酒股份有限公司-PDA版

標題:牛轉乾坤

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業務聯絡人:鄭小姐(Cathy Cheng ) / 電話:02-2777-5779 分機160

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新頭殼newtalk 2011.09.07 林金玉(娃郁)/編譯報導

 

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Climate:

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Malolactic conversion 是一種將酒由蘋果酸轉換為較不酸的乳酸的程序。

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布根地是和波爾多齊名的兩大法國葡萄酒生產地。相較於波爾多,布根地的葡萄園不但分級更精細,一個葡萄園同時由許多不同的栽培者所共有,也是本區的特徵。

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圖片引用自Odin's 葡萄酒大戰 

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酒瓶塞 叉匙 變身型男飾品

2010年 12月28日 蘋果日報

 75年次的手作達人吳麒德靠著在市集賣自創「耳根硬」品牌,支付讀大學的花費。他的作品以酒瓶軟木塞、叉匙等為素材,與小五金搭配,創造出適合型男或酷妹的個性商品,甚至在百貨設有賣點。我們就請他來教大家,將酒瓶塞做成令人驚艷的飾品吧!

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品酒國際認證課程正夯,採小班制授課,學員6成以上都是餐飲相關人士。

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《葡萄酒的風味》Le Goût du vin, 4th ed.

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WINE SPECTATOR’S 2010 TOP 100 AT A GLANCE

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十種驅疾避癌食物大公開!(哈佛健康誌)

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Premuim Decanter  醒酒壺 (型號P70170)

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洲著名的葡萄酒拍賣公司Langton's 五年編訂的Classification of Australian Wine一直是葡萄酒迷很重視的購酒參考指南,新出爐的2010年評選結果終於在上週五公佈囉! 這次比2005年新增了33款品項,這份報告不僅給予澳洲酒極為正面的評價,同時也反應市場消費需求上升和澳洲酒近年來亮眼的表現!

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Langton’s Classification of Australian Wine V is a “form guide” of Australia’s best performing and most prized wines. It was first published in 1990 to create interest and build demand in the fledgling Australian secondary wine market. Followed by wine collectors and wine trade around the world it has become an Australian institution with a prestigious international currency. It is arguably the most famous and widely respected wine classification outside of Europe.

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