<酒莊訪台活動-Pikes Vintner>2011 年 2 月 28 日(一) 下午15:00~17:00 James Halliday★★★★★ 派克酒莊訪台品酒會@南京門市 @ 『雅得蕊葡萄酒專賣品酩俱樂部』

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時間/ 2011 年 2 月 28 日(一) 下午15:00~17:00
地點/ 雅得蕊葡萄酒專賣－南京門市-台北市南京東路三段225號(近復興北路)
TEL / (02) 2719-6779
入場費/ NT$ 350 元 /人 (※活動當日購買Pikes酒款滿$ 3,500元，可折抵入場費)
報名/ (02)2777-5779 #160 鄭小姐 (Cathy Cheng) 【限額25位】

◎報名品酒會注意事項：
‧為保障顧客權益，品酒會採預先報名繳費制，需先繳費才算完成報名程序。
‧客人因故不能如期參加，三天前通知需扣除手續費20%，若於三天內取消則不予退費。
‧本活動所使用的酒杯一杯到底，不提供一酒一杯的方式服務。品酒方式為站立品飲。
‧當天會使用品酒卡方式，由服務人員斟酒，請依品酒卡片來品飲記錄。請勿自行斟酒。
‧服務若有不周之處，還請多見諒。
‧本公司保有變更或取消活動內容之權利。

英國人亨利派克在1878年移民到南澳大利亞的奧克蘭(Oakland)。他定居於亞德雷德山丘(Adelaide Hill)的小城鎮奧克班(Oakbank)，並於1886年建立了家族釀酒事業、名為亨利派克有限公司。

亨利派克有限公司逐漸在整個南澳地區、以優質的啤酒、軟性飲料和調酒等聞名，公司一開始便使用英國派克魚作為酒標，且延用至今，已成為派克酒莊的傳統象徵。

亨利派克有限公司於1972年的出售，但仍維持原派克家族的傳統經營方式。亨利派克的長孫艾德佳(Edgar)在葡萄種植和為大型酒莊管理葡萄園等方面，建立了良好的基礎。他的兒子安德魯(Andrew)和尼爾(Neil)，從羅斯沃西(Roseworthy)農業院校畢業後，皆跟隨著他們父親的腳步，皆投身於葡萄酒產業，安德魯專精於葡萄種植和葡萄園管理，尼爾則著重於釀酒和行銷。

1984年他們在美麗的克萊爾谷(Clare Valley) 共同建立了派克酒莊(Pikes)，並且以生產能表現出品種、年份和區域特性的優質佐餐酒為榮。酒莊栽種的品種包括麗絲玲(Riesling)，同時也是派克酒莊中最著名的酒款。

其他包括白蘇維濃(Sauvignon Blanc)、塞米雍(Semillon)、維歐尼(Viognier)、灰皮諾(Pinot Gris)、夏多內(Chardonnay)、卡本內蘇維儂(Cabernet Sauvignon)、希哈(Shiraz)、山吉優維烈(Sangiovese)、梅洛(Merlot)和田帕尼優(Tempranillo)。年產量約35,000箱，並出口到全球約12個國家。

所有派克酒莊的產品上、都可以見到特殊的魚形標誌圖案。酒莊和葡萄園座落於位於克萊爾谷東側的波蘭丘河 (Polish Hill River) 地區，這個地區的氣候相較於鄰近的其他產區較冷涼，土壤型態也相對特殊，這些風土特性使得酒莊的系列酒款獨樹一格。

1.	Pikes “The Merle” Riesling Reserve 2008 派克酒莊精選摩爾麗絲玲白酒 ◎James Halliday 94分純粹、潔淨的風格，精緻的柑橘類水果香氣，如檸檬、萊姆、葡萄柚等，板岩氣味與礦石酸呈現於末段口感，讓酒體結構更完整，餘韻也更加持久。窖藏潛力10-15年。酒精濃度：12.0% (定價$1,800)

2.	Pike & Joyce Chardonnay 2007 派克與喬薏絲酒莊精選夏多內白酒 ◎James Halliday 95分呈現中度淡黃綠色，帶有濃郁的油桃、白甜桃、以及隱約的礦石香氣，口感滑順、豐富而香醇，展現出輕柔的核果與橡木氣味，質地紮實且酸度均衡而爽脆，餘韻持久。酒精濃度：13.5% (定價$1,500) 南澳-亞得雷得(Adelaide Hills)產區

3.	Pikes “The Dogwalk” Cabernet Merlot 2007 派克酒莊精選遛狗小徑卡本內/梅洛紅酒 ◎James Halliday 91分帶有誘人的黑醋栗、黑櫻桃、燻烤橡木、濃郁的水果香氣、以及隱約的黑巧克力與紫羅蘭香氣，口感展現出香醇的深色水果與巧克力氣味，單寧紮實而細緻，橡木氣味與酸度達到完美均衡，餘韻持久。這款展現濃厚隆河風格的酒款，適合喜愛紮實而優雅的希哈(Shiraz)紅酒的人。即飲風味佳，窖藏5~8年後風味更香醇。酒精濃度：14.0% (定價$1,080)

Pikes

Pikes“The Assemblage” Shiraz Mourvedre Grenache 2007
派克酒莊精選群聚希哈/莫維多/格納希紅酒
◎James Halliday 89分
帶有成熟的藍莓、李子、白胡椒、隱約的黑巧克力、以及非常微細的香柏橡木等香氣，口感豐富濃郁，展現出以藍莓、巧克力、櫻桃等為主調的氣味，單寧柔順香醇，良好的天然酸度讓結構更紮實、餘韻也更持久。這款展現濃厚隆河風格的酒款，適合喜愛紮實而優雅的希哈(Shiraz)紅酒的人。即飲風味佳，窖藏5~8年後風味更香醇。酒精濃度：14.0% (定價$1,080)
葡萄品種：Shiraz 78%、Mourvedre 15%、Grenache 7%

5.	Pikes“The E.W.P.” Shiraz 2006 派克酒莊精選E.W.P. 希哈紅酒 ◎James Halliday 97分帶有成熟的黑莓、深色漿果、以及隱約的天然香料、咖啡、黑巧克力、烤肉、摩卡等香氣，口感展現出複雜而豐富的特色，呈現出巧克力、櫻桃、與燻烤橡木氣味，單寧如絲緞般滑順，適量的酸度讓口感集中度更佳，餘韻與香氣也更加持久。窖藏潛力長達20年。酒精濃度：14.5% (定價$3,200)