時 間/ 2011年 5 月 22 日(日),PM 18:30~21:30
地 點/ 法式派翠克餐廳 L'Atelierde Patrick
台北市大安區四維路42號 TEL ：(02)2707-9586
費 用/ 每人收費NT$ 3,000 元
報名專線/ (02)2777-5779 分機160 Cathy Cheng (鄭小姐)
◎報名餐酒會注意事項：
‧為保障顧客權益，餐酒會採預先報名繳費制，需先付款以完成報名手續，如要取消或延期，最晚請於餐酒會前5日(5/18)通知，否則不予退費與延期，若提前取消報名者，退費需扣除手續費用。
‧來賓請穿著正式服裝。
開普山谷酒莊(Capel Vale)在西澳是一個先驅者，酒莊位於開普市的斯特林產區，酒莊建立與葡萄藤移植栽種皆於1974年。隨後不久於1980年第一個年份酒款上市。
Peter Pratten是第一個認為在氣候涼爽的西澳地區具有栽培釀酒葡萄的潛力，包含馬格瑞河(Margaret River)、班布頓(Pemberton)、巴克山(Mount Barker)和地理灣(Geographe)等地。
因此，開普山谷酒莊現在生產具有濃郁風土特色的酒款，並致力於酒體的均衡、複雜度和展現優雅的水果香氣。
1986年，Peter Pratten所釀造的開普山谷酒莊麗絲玲白酒(Riesling)得到澳洲白酒冠軍。不僅對於開普山谷酒莊而言是一個歷史性的時刻，相對於澳洲麗絲玲白酒亦然。
今天開普山谷酒莊仍為家族經營和管理。毗鄰開普山谷酒莊的開普河谷(Capel River)是許多種水鳥的棲息地，其中包括被列為保育類的翹鼻麻鴨、本地山鴨等，因此對於開普酒莊而言，鴨子圖案的酒標可說是最能代表酒莊所處地理環境特色的最佳選擇。
【晚宴美酒佳餚 Wine Tasting Menu】
酥煎堅果干貝 佐白葡萄荳蔻醬汁 Pan-Fried Scallop Nuts Covered with White Grapefruit Mace sauce
2009 Capel Vale Debut Sauvignon Blanc Semillon 開普山谷酒莊 首演 白蘇維濃/塞米雍白酒 (James Halliday 89 分) NT$1,100
煎烤櫻桃鴨胸 時菇 佐蜂蜜柳橙醬汁 Pan-Fried duck breast with seasonal French mushroom honey-orange sauce
2008 Capel Vale Debut Cabernet Merlot 開普山谷酒莊 首演 卡本內/梅洛紅酒 (James Halliday 88 分) NT$ 1,100
燉羊膝 奶油燴時蔬 佐烤汁 Lamb Ossobuco stew served with its own jus and creamy seasonal vegs
2008 Capel Vale Regional Series Margaret River Cabernet Sauvignon 開普山谷酒莊 瑪格瑞河 卡本內蘇維儂紅酒 (James Halliday 94 分) NT$1,400
2008 Capel Vale Regional Series Mount Barker Shiraz 開普山谷酒莊 巴克山精選 希哈紅酒 (James Halliday 95 分) NT$1,400
煎烤美國牛肋眼 青醬馬鈴薯 佐松露小牛肉汁 Pan Sealed U.S. beef rib-eye served with diced patato with pesto &truffle jus
2007 Capel Vale Whisper Hill Mount Barker Shiraz 開普山谷酒莊 低語山丘單一葡園 希哈紅酒 (James Halliday 89 分) NT$3,000
2007 Capel Vale e Schollar Margaret River Cabernet Sauvignon 開普山谷酒莊 學者單一葡園 卡本內蘇維儂紅酒 (James Halliday 95 分) NT$3,900
熱苦甜巧克力塔 佐 覆盆子雪酪 Chocolate Foandone garuished with raspberry sorbt
咖啡或紅茶 Coffee or Tea
業務聯絡人：鄭小姐(Cathy Cheng ) / 電話：02-2777-5779 分機160
e-mail: wine@finewine.com.tw
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