時 間/ 2011年 5月 23 日(一),PM 18:30~21:30
地 點/ 金禾別苑 BLANC DE CHINE
802高雄市苓雅區廈門街6號 TEL ：(02) 07-2222133
費 用/ 每人收費NT$ 2,800 元
報名專線/ (02)2777-5779 分機160Cathy Cheng (鄭小姐)
◎報名餐酒會注意事項：
‧為保障顧客權益，餐酒會採預先報名繳費制，需先付款以完成報名手續，如要取消或延期，最晚請於餐酒會前5日(5/19)通知，否則不予退費與延期，若提前取消報名者，退費需扣除手續費用。
‧來賓請穿著正式服裝。
【限量名額20位 請提早報名 以免向隅】
開普山谷酒莊(Capel Vale)在西澳是一個先驅者，酒莊位於開普市的斯特林產區，酒莊建立與葡萄藤移植栽種皆於1974年。隨後不久於1980年第一個年份酒款上市。
Peter Pratten是第一個認為在氣候涼爽的西澳地區具有栽培釀酒葡萄的潛力，包含馬格瑞河(Margaret River)、班布頓(Pemberton)、巴克山(Mount Barker)和地理灣(Geographe)等地。
因此，開普山谷酒莊現在生產具有濃郁風土特色的酒款，並致力於酒體的均衡、複雜度和展現優雅的水果香氣。
1986年，Peter Pratten所釀造的開普山谷酒莊麗絲玲白酒(Riesling)得到澳洲白酒冠軍。不僅對於開普山谷酒莊而言是一個歷史性的時刻，相對於澳洲麗絲玲白酒亦然。
今天開普山谷酒莊仍為家族經營和管理。毗鄰開普山谷酒莊的開普河谷(Capel River)是許多種水鳥的棲息地，其中包括被列為保育類的翹鼻麻鴨、本地山鴨等，因此對於開普酒莊而言，鴨子圖案的酒標可說是最能代表酒莊所處地理環境特色的最佳選擇。
【晚宴美酒佳餚 Wine Tasting Menu】
帕馬火腿佐青豆泥 Parma ham with green bean puree
2009 Capel Vale Debut Sauvignon Blanc Semillon 開普山谷酒莊 首演 白蘇維濃/塞米雍白酒 (James Halliday 89 分) NT$1,100
脆皮烤雞牛肝蕈手工麵 Roasted chicken home made pasta
2008 Capel Vale Debut Cabernet Merlot 開普山谷酒莊 首演 卡本內/梅洛紅酒 (James Halliday 88 分) NT$ 1,100
煎烤豬臉頰肉 Cheek of pork south French style
2008 Capel Vale Regional Series Margaret River Cabernet Sauvignon 開普山谷酒莊 瑪格瑞河 卡本內蘇維儂紅酒 (James Halliday 94 分) NT$1,400
2008 Capel Vale Regional Series Mount Barker Shiraz 開普山谷酒莊 巴克山精選 希哈紅酒 (James Halliday 95 分) NT$1,400
油封鴨腿 Confit duck leg with potato
2007 Capel Vale Whisper Hill Mount Barker Shiraz 開普山谷酒莊 低語山丘單一葡園 希哈紅酒 (James Halliday 89 分) NT$3,000
煙燻松露美國Choice冷藏菲力Smoked USDA Choice beef tenderloin with potato foam
搭侯布松經典洋芋泥
2007 Capel Vale e Schollar Margaret River Cabernet Sauvignon 開普山谷酒莊 學者單一葡園 卡本內蘇維儂紅酒 (James Halliday 95 分) NT$3,900
咖啡或紅茶 Coffee or Tea
業務聯絡人：鄭小姐(Cathy Cheng ) / 電話：02-2777-5779 分機160
e-mail: wine@finewine.com.tw
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