<酒莊訪台品酒會-Whistler>2011 年 10 月 22日(六)下午15:00~16:45南澳Barossa Valley-惠斯樂(Whistler)酒莊訪台品酒會@雅得蕊南京門市 @ 『雅得蕊葡萄酒專賣品酩俱樂部』

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時間/ 2011 年 10 月 22日(六) 下午15:00~16:45
地點/ 雅得蕊葡萄酒專賣－南京門市
台北市南京東路三段225號(近復興北路)
TEL / (02) 2719-6779
入場費/ NT$ 700 元 /人 (限額12位)
報名/ (02)2777-5779 #160 Cathy Cheng 鄭小姐

◎報名品酒會注意事項：
‧為保障顧客權益，品酒會採預先報名繳費制，需先繳費才算完成報名程序。
報名後若要取消，最晚請於品酒會前二日(週三)前通知，否則不予退費與延期。
‧客人因故不能如期參加，三天前通知需扣除手續費20%，若於三天內取消則不予退費。
‧若品酒會報名人數未達預期，本公司保有活動擇日舉行或取消之權利，最晚於２日前告知。
‧本公司保有變更或取消活動內容之權利。

惠斯樂酒莊(Whistler Wines)位於南澳-巴羅莎谷(Barossa Valley)，建立於1982年，在此之前酒莊主人Martin Pfeiffer曾為Penfolds酒莊擔任管理工作。

Pfeiffer家族4代從事葡萄園管理工作，至今累積了近80年的葡萄栽種經驗，因此酒莊主人Martin仍遵循傳統釀造方式，來製作生產惠斯樂酒莊(Whistler Wines)的系列酒款。

其最早種植的葡萄品種是希哈(Shiraz)，從1994年開始種植，隨後於1997年陸續種植Semillon、梅洛(Merlot)與卡本內蘇維儂(Cabernet Sauvignon)，在2001年時又增加了麗絲玲(Riesling)、莫維多(Mourvedre)與格納西(Grenache)。

有部份的希哈(Shiraz)葡萄園採用乾旱栽種法，以確保酒款風味的醇厚，通常用來製作酒莊的頂級酒款――珍釀葡萄酒(The Reserve)。所有葡萄藤皆以人工修剪方式來控制結果量、以達到最佳品質，進而才能生產高品質的酒款。

1.	Whistler Semillon 2006 惠斯樂酒莊塞米雍白酒 ◎2004-Gold, Marananga Wine Show ◎2003–Bronze, Boutique Wine Awards 2004 帶著些微青綠的明亮金黃色，結合濃厚的熱帶水果氣味，因缺乏橡木氣味因此其口感上的水果氣味更加香濃突出。酒精濃度：12.5% (定價$ 1,100)

2.	Whistler Cabernet Merlot 2005 惠斯樂酒莊卡本內/梅洛紅酒 ◎James Halliday 90分 ◎2004-92 points, James Halliday 採用開放式發酵方式，各別經過12個月的橡木桶陳年後，才將酒液混合，結合了梅洛(Mer lot ) 與卡本內蘇維儂(Cabernet Sauvignon)的香氣、口感、與特色，口感滑順、香醇易飲。酒精濃度：14.5% (定價$ 1,200)

3.	Whistler Hubert Irving 2006 惠斯樂酒莊休伯特歐文特調紅酒 ◎James Halliday 87分 ◎Bronze-Boutique Wines of Australia 2009 62%的梅洛(Merlot)、16%的希哈(Shiraz)、以及11%的卡本內蘇維儂(Cabernet Sauvignon)、11%莫維多(Mourvedre)。呈現深紅的色澤，並帶有香醇的香料與巧克力氣味。酒精濃度：14.5% (定價$ 980)

4.	Whistler The Reserve Barossa Shiraz 2008 惠斯樂酒莊珍釀級希哈紅酒 ◎James Halliday 90分這款酒帶著深紫色，呈現出桑椹、李子、以及香草的香氣。口感上以濃厚且持久的李子氣味為主，融合了適當的煙燻橡木氣味，均衡的酸度與單寧使其成為優雅而成熟的風味。酒精濃度：16.5% (定價$ 3,700)

5.	Whistler The Black Piper GSM 2008 惠斯樂酒莊黑色風笛手 GSM 紅酒 ◎2005 -90 points, James Halliday 2007 ◎2005 -90 points, Josh Reynolds 2007 52%的格納希(Grenache)、27%的希哈(Shiraz)、以及21%的莫維多(Mourvedre)，使其成為帶有極佳水果氣味的風靡酒款。其中莫維多(Mourvedre)葡萄在橡木桶中先陳放了11個月，其於2款葡萄則未經橡木桶陳放。酒精濃度：15% (定價$ 1,280)

6.	Whistler Sparkling Merlot 2008 惠斯樂酒莊梅洛香檳氣泡酒高度酒體的梅洛紅酒在美國橡木桶中熟成14個月之後，添加酵母裝瓶後經過一年。使用傳統香檳釀製搖瓶及除渣技術完成。酒款黑漿果香氣濃郁而富有層次感、酵母增添口感滑順，限量生產僅有1780瓶。適合歡樂的季節享用，或搭配泰式料理及火鍋/麻辣鍋。酒精濃度：13.0% (定價$ 2,000)