酒莊主人暨釀酒師Paul Greblo將於5/16(三)訪台並舉辦晚宴，誠摯地邀請您賞光蒞臨，共享美酒知性饗宴！
時間/ 2011年 5 月 16 日(三) 晚上18:30~21:30
地點/ 法森小館 L'affection
台中市西區大忠南街42號 TEL / (04)2372-1339
費用/ 每人收費NT$ 2,800 元
(含餐費、餐廳10%服務費、酒款費用)
報名專線/ (02)2777-5779 分機160 Cathy Cheng 鄭小姐
◎報名餐酒會注意事項：
‧為保障顧客權益，餐酒會採預先報名繳費制，需先付款以完成報名手續，如要取消或延期，
最晚請於餐酒會前5日(5/12)通知，否則不予退費與延期，若提前取消報名者，退費需扣除手續費用。
‧來賓請穿著正式服裝。
【限量名額20位 請提早報名 以免向隅】
山赫斯脊酒莊(Sandhurst Ridge Vineyard)位於澳洲維多利亞區的班迪戈地區(Bendigo)。為了讓葡萄藤能深入紮根，酒莊向下耕耘約1.5公尺，即使乾旱時期，葡萄藤也較易存活下來。目前葡萄園所生產的葡萄，氣味香醇豐富且單寧細緻。
山赫斯脊酒莊(Sandhurst Ridge)由4位從小與葡萄酒一起長大的兄弟共同建立。Greblo家族曾擁有義大利北部的葡萄園，直到第二次世界大戰後被迫離開家鄉，移民到澳洲班迪戈地區(Bendigo)的農村，但仍未放棄釀造葡萄酒的家族事業，但葡萄藤必須從外地引進，經過數年的努力，酒莊的雛型慢慢地被建立。
在1989年，建立與發展生產優質葡萄酒的葡萄園與釀酒廠。而山赫斯脊(Sandhurst Ridge)也是迪戈地區(Bendigo)的舊稱。在1995年時，山赫斯脊酒莊(Sandhurst Ridge)榮獲Winestate magazine雜誌5顆星的評價，到了2001年股份全數讓給兩位兄弟Paul George以及他們的配偶，George Greblo是酒莊的管理者，即注重葡萄藤的細心照料，以及土壤的管，每年全程參與葡萄藤的手工修剪作業，並且相當地以其成果而自豪。
白蘆筍維希冷盅佐生火腿鮮蝦捲
White Asparagus “Vichyssoise” with Deep Fried Shrimp Warped with Parma Ham
古典風味白蘆筍焗蟹肉
Old Fishion Gratin White Asparagus Crab Meat and Hollandaise Sauce
白蘆筍搭溫泉蛋翠綠沙拉乾酪醬汁
Pan Seared White Asparagus with Soft-Bolied Farm Egg Parmesan Cheese foam
Sandhurst Ridge Sauvignon Blanc 2010 山赫斯脊酒莊 精選白蘇維濃白酒 NT$ 1,250
爐烤農場乳鴿襯野生蕈菇燉飯馬德拉沙司
Oven Roasted Faem Pegion and duck liver Porcini Risstto Port Wine Reduction
Sandhurst Ridge Merlot 2006 山赫斯脊酒莊 精選 梅洛紅酒 (James Halliday 92分) NT$ 1,500
Sandhurst Ridge Cabernet Sauvignon 2000 山赫斯脊酒莊 精選 卡本內-蘇維濃紅酒 (James Halliday 87 分) NT$ 1,500
普羅旺斯風味爐燒小羊排松露洋芋球與燉蔬菜
Oven Baked Lamb Rack with Provencal Herb Potato&Truffle Croquette and Ratatouille
Sandhurst Ridge Shiraz 2001 山赫斯脊酒莊 精選 希哈 紅酒 (James Halliday 88 分) NT$ 1,500
Sandhurst Ridge Shiraz 2003 山赫斯脊酒莊 精選 希哈 紅酒 (James Halliday 90 分) NT$ 1,500
荔枝雪霜 Botany Sorbet
Sandhurst Ridge Reserve Shiraz 2004 山赫斯脊酒莊 珍釀 希哈紅酒 (James Halliday 94分) NT$ 2,400
雪花鹽炭烤澳洲穀物飼養安格斯肋眼牛排有機蔬菜楜椒醬汁
Grilled Australian Selection of Grain Fed Angus Beef Rib Eye with Organic Vegetable and Pepper Sauce
焦糖榛果慕司鑲巧克力巴芮與覆盆苺馬卡龍
Caramel Hazelnuct mouss With Raspberry Macaron
咖啡或茶 Coffee or Tea
業務聯絡人：鄭小姐(Cathy Cheng ) / 電話：02-2777-5779 分機160
e-mail: wine@finewine.com.tw
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