『雅得蕊葡萄酒專賣品酩俱樂部』

新世界葡萄酒的國際性指標性酒款 更有加州膜拜酒的稱號!

           法國木桐莊園(Chateau Mouton) 1973年從二級晉升為一級酒莊，這是法國波爾多從1855年分級以來唯一更動分級的酒莊。當時的酒莊主人Baron Philippe開始到新興產區美國發展，找上Napa的釀酒巨人Robert Mondavi合作，並於1979年開始出產第一樂章(Opus One)，現今成為最為知名的美國膜拜酒。1981年在第一屆Napa葡萄酒拍賣會上，單箱葡萄酒賣到了24,000美元，創造了加州產葡萄酒最高價記錄，至今尚未被打破。

          Robert Mondavi是位義大利裔的美國人，也是第一個將美國酒推上國際舞台的推手，有良好的釀酒技術與行銷。之後Robert Mondavi去世，Opus One是兩位龍頭首次，也是最後一次合作，酒標上為這兩位的側臉輪廓。

          葡萄園共有四個地塊組成，總面積為169英畝，葡萄種植採用密集種植法，促進葡萄樹的根系向深處紮，由於葡萄種植棵樹多，果穗的數量多，在相互競爭中果粒變小，發展出豐富層次的風味。 淩晨兩點開始手工採摘，以保持葡萄的酸度和新鮮果香。依照不同葡萄園分別發酵，觀察土壤和微氣候對葡萄風味的影響。橡木桶用法國橡木桶，培養酒的複合香氣和酒質的複雜性。新酒裝瓶後，需要一年的瓶中熟成才上市。在Opus One有嚴格規定，不允許對外提供橡木桶中尚未最後熟化的酒品。

          Opus One以優雅風格為特點，深紅的色澤，香氣中含有煙燻、青草、黑胡椒、以及藍莓、香草、橡木桶香氣等，入口優雅柔和，複雜而集中，單寧細緻，結構均衡，口感上酸度不高，充滿黑色漿果、輕微的薄荷、辛辣和巧克力的後韻。

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