品酩誌2014夏季號_2005 Georges Michel La Reserve Pinot Noir 介紹  

細膩善變 黑皮諾Pinot Noir

黑皮諾葡萄最適合生長在日照充足及氣候寒冷的地區

黑皮諾Pinot Noir,是令許多酒迷及釀酒師又愛又恨的葡萄品種;不同於其他葡萄品種堅忍不拔的性格,黑皮諾相當嬌弱,栽種不易,染上黴菌、病毒的機率極高,一不小心就會讓過去一年的用心良苦付之一炬,因此有了「心碎葡萄」之別名。

但隱藏在脆弱外表下,使用黑皮諾所釀製出的葡萄酒,質地卻意外的細膩雅緻,有如經典名作所描述的要角林黛玉,嬌弱卻又不失知性美,成為許多高價紅酒的最佳釀製原料;且隨著不同種植地的土質、氣候等因素影響,黑皮諾所呈現出來的口感風味更是變幻莫測,其中又以法國勃跟地地區所栽種的黑皮諾葡萄最為優秀,擁有「法國勃跟地金丘區之光」、「紅葡萄皇后」之美譽。

根據史料記載,西元1世紀,黑皮諾葡萄藤蔓的蹤跡早就出現在勃根地地區,實為古老品種之一;而黑皮諾原先多以「Morillon Noir」作為稱呼,直到西元14世紀左右,相關紀錄才開始出現「Pinot Noir」這個熟悉的名稱。

勃根地地區擁有最佳的寒冷氣候,充足的日照以及鹼性強、吸水性佳的侏儸紀石灰質黏土,恰好是最適合黑皮諾葡萄生展的自然條件;在此地發芽茁壯的黑皮諾,往往滿載著豐富草本風味,潮濕葉片、蕈菇類等氣息,優雅的紫羅蘭、玫瑰香氣和俏皮活潑的櫻桃香味也潛藏其中。

而這般嬌貴的葡萄品種,為何得以經過重重歷練、流傳至今呢? 這就要提到14世紀勃根地公國的菲利浦二世公爵(Philippe II le Hardi)。菲利浦二世公爵十分喜愛葡萄酒,對於葡萄栽種研究甚多,不僅為了保有勃根地公國葡萄的優異品質,禁止農民施予肥料增加產量,且在西元1395年發布命令,要求公國境內不得以較易栽種、產量多的加美葡萄(Gamay)取代黑皮諾,此舉也就成了黑皮諾品種留存於世的重大助力。

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     Georges Michel La Reserve Pinot Noir 2005<br>喬治米雪莊園 珍釀 黑皮諾紅酒

Georges Michel La Reserve Pinot Noir 2005 
喬治米雪莊園 珍釀 黑皮諾紅酒

葡萄品種 / 黑皮諾Pinot Noir 
酒精成分 / 14.5%
代理商 / 雅得蕊 
Tasting Note/ 

法國企業家Georges Michel於1997年造訪紐西蘭時,無意間發現馬博羅地區(Marlborough)生產與釀造葡萄酒的絕佳潛力,因此在此設立喬治米雪莊園,進行大規模的翻修更新,栽種黑皮諾、白蘇維儂(Sauvignon Blanc)、夏多內(Chardonnay)等葡萄品種。

喬治米雪莊園採用勃根地的酵母菌,讓黑皮諾葡萄發酵一週後後榨汁,接著放入舊法國橡木桶中陳年13個月,銳變出充滿活力的紅寶石色澤酒液,將成熟水果、櫻桃甘草、濕森林青草氣息,與橡木花朵芬芳集於一身,展現濃郁香醇的優雅性格,口感滑順餘韻悠長。

建議售價: 1,600元

6瓶特惠每瓶$1,120  

12瓶特惠每瓶$1,040   

  *優惠活動期限至2014.8.31止

業務聯絡人:鄭小姐(Cathy Cheng ) / 電話:02-2777-5779 分機160

e-mail: wine@finewine.com.tw

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