雅得蕊2011年7、8月(希哈).jpg  

希哈(Shiraz)極適合釀造陳年型葡萄酒,栽培容易而產量固定,對病蟲害抵抗力很好,喜歡貧瘠而排水性佳的土壤,以及溫暖的環境。

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紐西蘭葡萄酒,南島最重要的三大產區:北部的Nelson、東北部的Marlborough與南部的Central Otago產區。

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Syrah / Shiraz 希哈 / 希拉茲

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波爾多梅鐸區最北次產區Saint Estèphe三大名莊-

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Malolactic conversion 是一種將酒由蘋果酸轉換為較不酸的乳酸的程序。

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1. 自然動力法(Biodynamic) vs. 有機栽培法 (Organic)

環保意識抬頭,就和其他各行各業一樣,愈來愈多的葡萄酒農在耕種及釀酒方面,捨棄化學農藥及肥料,同時以人力代替機器,逐漸回歸自然,進而發展出兩大派別,一是自然動力法,另一個則是有機栽培法(法文稱之為「Bio」)。

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葡萄酒認證何處尋?

國際公認之的葡萄酒教育機構指南

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不捨與惋惜,深深祝福孔雀曾老師一路好走,與您的點滴過往將永存於心~ R.I.P

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洲著名的葡萄酒拍賣公司Langton's 五年編訂的Classification of Australian Wine一直是葡萄酒迷很重視的購酒參考指南,新出爐的2010年評選結果終於在上週五公佈囉! 這次比2005年新增了33款品項,這份報告不僅給予澳洲酒極為正面的評價,同時也反應市場消費需求上升和澳洲酒近年來亮眼的表現!

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布根地是和波爾多齊名的兩大法國葡萄酒生產地。相較於波爾多,布根地的葡萄園不但分級更精細,一個葡萄園同時由許多不同的栽培者所共有,也是本區的特徵。

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聖朱里安 St Julian

波爾多最小的產區和鄉鎮產量小平均數值相當高80%產量皆為級數酒款其餘也多是中級酒莊酒莊分級無1級和5級酒莊 

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WINE SPECTATOR’S 2010 TOP 100 AT A GLANCE

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Maison Kerlann 酒莊

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 圖:台北大型品酒展售會正式展開!~

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 法國波爾多日常佐餐酒精選-Maison Noble 鋂森貴族堡 & Chateau de Landiras龍帝哈堡 

 優惠折扣6瓶92折,12瓶9折,24瓶85折 (下列品項皆可混搭) 

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