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時 間 / 2010 年 8 月 6 日 (五) 晚上 19:00~21:00
地 點 / 雅得蕊葡萄酒專賣-復興門市
台北市復興南路一段162號 (近忠孝東路)
收 費 / 每位來賓NT$ 1,000元 (限量10 位 請提早報名 以免向隅)
報名方式 / 02-2777-5779 #160 鄭小姐(
Cathy Cheng)

【雅得蕊週年慶特別企劃】澳洲頂級卡本內蘇維儂品酒會

卡本內蘇維儂(Cabernet Sauvignon)是目前世界上最有名的葡萄品種,對各種氣候與和土壤適應力佳。卡本內蘇維儂適合生長於碎石土壤,適中的溫度再加上海洋的影響,冷涼的夜晚與充足的陽光能讓葡萄生長完全成熟。卡本內蘇維儂的葡萄皮厚而果粒細小,也是很好的抗氧化劑,釀造酒款色澤為深紫色,單寧含量高,經過橡木桶的儲藏熟陳,口感豐富多變。

有時卡本內蘇維儂會與梅洛(Merlot)、卡本內弗朗(Cabernet Franc)等葡萄品種混釀,可增加香氣和柔順感,調配成不同的口味與風格;年輕的卡本內蘇維儂果香最明顯,而陳年後逐漸演變成多的更多風味,如青椒、莓、咖啡、煙燻、香草等香氣,增加多層次的口感。

1.南澳-(Coonawarra) 產區
2005 Katnook Estate Chaydonnay
佳諾酒莊 莊園精選 夏多內白酒

◎James Halliday 94分
呈現淡黃小麥色澤帶微綠色澤。複雜的成熟水果與橡木香氣,討喜的水蜜桃、核果、以及隱約的鳳梨、結合燻烤橡木的蜂蜜甜香、與成熟核桃等香氣。口感呈現迷人的核果、熱帶水果氣味,以及堅實的橡木甜香,由果酸發酵帶來的滑潤口感持久而香醇。(定價$1,200)

2.西澳-(Western Australia)產區
2004 Forest Hill Block 5 Cabernet Sauvignon
森林山酒莊 精選第5區 卡本內蘇維儂紅酒

◎James Halliday 96分
強烈的紅寶石略紫色澤,帶有天然香料、煙草、以及濃郁的黑醋栗香氣,開瓶醒酒後漸漸散發出土質、新鮮毛皮的氣味,結構紮實、理想的強度與集中度,風格優雅而純淨,餘韻香醇持久。即飲風味佳,窖藏8-10後飲用風味更加複雜持久。 (定價$2,900)

3.南澳-巴羅莎谷(Barossa Valley)產區
2006 Langmeil Jackmans Cabernet Sauvignon
藍邁酒莊 傑克曼精選 卡本內蘇維儂紅酒

◎James Halliday 93 分
澳洲超過100年的老葡萄園相當稀少,藍邁酒莊極力蒐購這些少數的老葡萄園,這款卡本內-蘇維濃採用的葡萄在1964年種植,產量相當稀少,每年葡萄產量僅約1~2公噸,全部採用手工採收與
釀造,酒款不管在香氣、口感、與餘韻都相當特殊而令人印象深刻,是款值得珍藏的好酒。(定價$3,300)

4.南澳-(Coonawarra) 產區
2003 Katnook Limited Release Odyssey Cabernet Sauvignon
佳諾酒莊 酒莊限量 奧德賽特選 卡本內蘇維儂紅酒

◎James Halliday 91分
帶有深紅李略紫紅色澤。呈現豐富而複雜的成熟水果與熟成橡木的香氣,帶有濃郁桑椹、成熟李子與黑橄欖香氣,混和著香甜香草豆、煙燻、以及燒烤咖啡與橡木的氣味。口感具十足複雜性,帶有以成熟水果與橡木為基調的口感結構,以及濃郁桑椹、成熟李子、香草、以及來自長期橡木陳年的巧克力氣味。單寧細緻、香醇而餘韻持久。(定價$3,800)

5.西澳-(Margaret River)產區
2007 Cullen Diana Madeline
庫倫酒莊 黛娜梅德林 精釀紅酒

◎James Halliday 97分
紅寶石略帶磚紅色澤,帶有黑色漿果、巧克力等複雜的香氣,口感優雅香醇,呈現濃郁的黑色漿果氣味,單寧滑順細緻,餘韻持久而香醇。窖藏潛力達20年以上。
 葡萄品種:Cabernet Sauvignon 71%, Merlot 19%, Petit Verdot 5%, Cabernet Franc 3%, Malbec 2% (定價$4,600)

6.西澳(Margaret River) 產區
2006 Moss Wood Cabernet Sauvignon
慕絲森林酒莊 精選卡本內蘇維儂紅酒

◎2005-James Halliday 95分
◎早期年份酒款曾創下1970年代澳洲酒款拍賣高價,專業收藏家首選!
◎澳洲專業酒窖服務公司收藏統計第5名!

帶有深色果實、成熟紅醋栗、巧克力、桑椹,以及隱約的土壤、巧克力、全麥麵包等香氣,並混合著細微的樟腦與石蠟味道,後段香氣則以橡木結合了燻烤、香草、西洋杉、與削鉛筆芯等氣味為主。口感仍以呈現新鮮水果氣味為主,成熟紅醋栗、桑椹等提供了香甜的中段口感,熟成的細緻單寧讓水果香氣更加持久滑順,餘韻展現出持久且複雜的巧克力、咖啡、香柏、橡木等香氣。(定價$4,900)

  

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業務聯絡人:鄭小姐(Cathy Cheng ) / 電話:02-2777-5779 分機160

e-mail: wine@finewine.com.tw

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