位於西澳的Margaret River,是James Halliday給予四顆半星的酒莊,酒廠有一般的Cape Series,中階的Range Series以及高階的Estate Series,今天喝到三紅二白,其中三支是Range系列,兩支是Estate系列。一輪喝下來,發現Estate系列的都使用重烘焙的橡木桶,屬於特別濃郁重桶香的酒款。


2005 Clairaut Cabernet Merlot
2006 Clairaut Cabernet Sauvognon
第一支Cabernet Merlot使用50%的Cabernet Sauvignon,47%的Merlot以及3%的Cabernet Franc,酒質細柔,有如同柏根地般的酒感,輕輕的酸李與Cherry,薄荷,中度酒體,帶點香水氣息,乾燥草藥,土壤,比第二支乾淨許多。第二支使用93%的Cabernet Sauvignon以及7%的Petit Verdot釀造,其中有33%是老藤葡萄,這支酒有非常明顯的人蔘草藥味道,酸李香氣明顯,身軀也偏細瘦,單寧比較明顯,氣味比較特異...

2005 Clairaut Estate Cabernet Sauvignon
這支Estate CS使用90%的Cabernet Sauvignon以及其他葡萄混釀,使用33年老藤,有集中甜美的果香,奶油香草,草藥,薇薇的花香,口感集中黏稠,喝起來也有明顯單寧粗澀敢,醒一陣漸漸有巧克力香氣,整體果味成熟且令人舒服,不過個人認為,這樣濃烈甜美的表現似乎與清澈透雅的地區風格有點相背,雖然做的很好,卻讓人有點疑慮。各種葡萄分開釀造,於像木桶中陳年18個月後再進行調配,之後再於橡木桶中進行二次桶陳6個月,總共24個月。

2010 Clairaut Semillon Sauvignon Blanc
2006 Clairaut Estate Chardonnay
第一支Semillon Sauvignon Blanc有非常舒服的青草與甜美百香果氣息,看來Savignon Blanc的成熟度相當不錯,兼具Semillon的圓韻瓜果香氣,有很好的酸度,酒感乾淨而圓潤,中後段由瓜果香與熱帶水果主導,使用不鏽鋼桶陳年,令人愉悅的輕鬆好酒。第二支Estate Chardonnay有許多碳燒咖啡豆香氣,香草,飽滿圓潤口感,酸度也做的很不錯,稍帶些lemon的酸酌感,香氣漸漸演化成杏桃,巧克力布朗尼的重氣味,尾韻很乾淨,使用三分之一橡木桶陳年,也是支木桶烘焙很重的酒。

內容引用自葡萄酒新手選

 

 

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