『雅得蕊葡萄酒專賣品酩俱樂部』

上圖:雅得蕊週五夜晚之混釀盲飲品酒會大成功! 賓主盡歡~

 2010年2月26日晚間，雅得蕊信義門市再度飄散葡萄酒迷人的香氣。由雅得蕊葡萄酒專賣王勝松總經理親自為參與品酒會的賓客進行品酒教學，在專業課程內容講解之外，也帶領與會人員品嚐六款新舊世界混釀比例不同的紅葡萄酒，並以盲飲的有趣方式，帶領大家認識各種不同混釀品種的多樣風貌。

上圖:品酒步驟: 觀看(色澤)、氣味、口味

上圖: 賓客們針對每組酒款細心比較其不同風味

上圖: 品飲賓客們相互交談並互換心得

混釀(wine blending)是最能展現釀酒師功力的一步驟！法國波爾多(Bordeaux)紅酒，以卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、與梅洛(Merlot)兩個葡萄品種為主軸，大部分酒款皆以多種葡萄品種混釀而成，因此可避免年份氣候不佳而造成葡萄品種的缺失，釀酒師依照釀酒的經驗來混釀，目標是達到該年份的最佳表現。而新世界的澳洲葡萄酒，雖然多以單一品種佔多數，但有時也會採用混釀技術來增加酒款的變化性，同時也創造出專屬於澳洲的獨特風味。

上圖:新舊世界精彩混釀盲飲品酒會/ Blend Blind Tasting (共6款)

 上圖:盲飲-猜猜樂

此次的盲飲方式依然延續舊例採兩兩一組的方式進行，共三組六款，賓客需針對每ㄧ組依其色澤、氣味、口味、演變或餘韻猜測其可能產區，相當有趣。 

上圖: 混釀的品種如何搭配最受歡迎? 第三組酒款(Alkoomi Frnkland River Blackbutt 2004-)(Brane Cantenac 2004/Margaux-Cabernet Sauvignon 45%,Merlot 35%,Cabernet Franc 12%, Petit Verdot 8%),引發大家熱切的討論。 

上圖: 具有相當豐富品酒經驗的黃副總(Steve Huang)

品飲的酒款由以法國-波爾多(Bordeaux)產區Brane-Cantenac 2004/Margaux 最受客戶青睞，是當天品酒會中詢問度最高的酒款，它是一支法國二級酒莊的酒，葡萄品種包含：Cabernet Sauvignon 45%、Merlot 35%、Cabernet Franc 12%、Petit Verdot 8%，有著飽滿的紅寶石酒色，多層次的香氣，白巧克力味與濃厚的酒體，具有相當豐富品酒經驗的黃副總(Steve Huang)，品酒會結束後亦請所有人在該軟木塞上簽名留念。 

上圖:盲飲答案揭曉!~結果Brane Cantenac 2004/Margaux(最右)詢問度最高

上圖: 味全食品工業喜歡美酒與古典樂的一群好友們 (由左至右: Graham,Mel,Mike,John)

此次參與的賓客多為各行業界精英，其中多屬味全食品工業公司熱愛美酒與古典樂的年輕朋友，當晚並由Mel Hsu先生全部猜中所有酒款，透過雅得蕊王勝松總經理現場解說與彼此精采分享，大家在美酒品飲的催化下，一同度過一個輕鬆而充實的美好夜晚。

2010.02.26 新舊世界精彩混釀盲飲品酒會試飲酒款 

如需訂購上述酒款請洽：鄭小姐(Cathy Cheng ) / 電話：02-2777-5779 分機160

e-mail: wine@finewine.com.tw

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