20131206Cabernet-Sauvignon  

本場品酒會特別精選澳洲不同產區的卡本內蘇維儂(Cabernet Sauvignon)。由於澳洲面積廣大,每個產區就像不同的國家。由於地理環境與風土關係相異、再加上氣候與人為因素等影響,孕育不同的個性與特色酒款。澳洲以天然友善的環境著稱,吸引許多歐洲的移民,不僅保留傳統的釀造工藝,並以創新的方法釀酒。美酒精釀是所有條件的心血結晶,深藏自然與歷史人文!

Cabernet Sauvignon的風格濃郁,單寧強勁,富有深紅與深黑色水果香氣,紮實的口感緊抓您的味蕾不放,多重的芬芳流竄著,等待綻放迷人的光彩!

時 間/ 2013 年 12 月 6 日(五) 晚上18:45~20:15

地 點/ 雅得蕊葡萄酒專賣-南京門市
台北市南京東路三段225號 (近復興北路)
入場費 / 每位來賓NT$ 500 元
報名方式 / 02-2777-5779 #160 鄭小姐(Cathy)

澳洲卡本內蘇維濃品酒會品酒會品飲酒單 

 1.

     

澳洲-南澳 Coonawarra 產區
2006 Katnook Estate Founder’s Block
Cabernet Sauvignon
佳諾酒莊 創立者精選 卡本內蘇維儂紅酒

◎James Halliday 88分
◎2010年份/Commended-2012年Decanter品醇客世界葡萄酒大賞

帶有深紅李略紫色澤。呈現深色漿果、李子、隱約的黑
醋栗等水果香氣,以及隱約的薄荷、香草甜香與燻烤橡木氣息。口感帶有成熟深色漿果、李子、香草橡木與淡淡的薄荷味道,單寧強勁需要時間來陳年軟化。酒精濃度:13.5%
(定價$ 1,100) 

 2.

 

澳洲-西澳 Margaret River 產區
2006 Clairault Cabernet Merlot
克萊洛酒莊 精選卡本內/梅洛紅酒

◎James Halliday 87分

帶有櫻桃、深色漿果、以及薄荷、乾燥植物、香草等香氣
,整體香氣均衡、優雅、而柔順,口感適中,由香甜李子氣味逐漸帶出草本植物的味道,細緻的單寧如絲綢般滑順,餘韻持久。整理展現出優質葡萄果實應有的均衡與品種風味。

葡萄品種:Cabernet Sauvignon 70%、 Merlot 30%
酒精濃度:13.5 %
(定價$ 1,280) 

3.James Halliday
90 points

    

 

澳洲-南澳 Adelaide Hills 產區
2005 Paracombe Cabernet Franc
帕洛崗酒莊 精選 卡本內-弗朗紅酒

◎James Halliday 90分
◎The Advertiser Australia's Top 100 Wines 92 分

以單一品種製成的酒,酒液在開放式的小酒桶中
發酵,並以手工榨汁方式保留色澤與香氣,選用最頂極
的橡木桶熟成。帶有濃郁的漿果香氣以及紫羅蘭、香草
的氣味,口感上除了有柔順的水果味道外,還有洋茴香
氣味,單寧細緻,餘韻持久。酒精濃度:14%
(定價$ 1,350) 

4.James Halliday
94 points

       

澳洲-西澳Pemberton產區
2007 Picardy Merlot Cabernet
比卡迪酒莊 精選梅洛/卡本內紅酒
◎James Halliday 94分、Wine Searcher 95分

這款酒採用的梅洛(Merlot)風格緣自法國的聖愛美隆(St Emilion)與波美侯(Pomerol)產區,既圓潤而優雅,且結構極佳,富窖藏潛力。這款優異的紅酒以其結構完整、單寧細緻、色澤漂亮、富水果風味等特色著稱。適飲期長達20年。
(定價$ 1,700)

 

 

5.James Halliday

★★★★★紅五星酒莊

    

澳洲-南澳McLaren Vale產區
2006 Primo Estate Joseph ' Moda'
Cabernet Merlot
匹立蒙莊園 喬瑟夫‧莫德 卡本內/梅洛紅酒
◎James Halliday 95分
這款酒深沉、香醇濃郁、且平衡極佳,帶有李子、香
甜漿果、以及巧克力與甘草的香氣,以及隱約的葡萄乾甜香,酒液在橡木桶中陳年20個月後,散發出濃郁的摩卡咖啡、肉桂、香草、與香柏的氣味,酒液中帶有大量的單寧。酒精濃度:15% (定價$ 3,270)

 

報名請洽業務聯絡人:鄭小姐(Cathy Cheng ) / 電話:02-2777-5779 分機160

e-mail: wine@finewine.com.tw

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