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卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon),是法國波爾多產區的主要品種之一,在國際間享有葡萄酒帝王之美名。

Cabernet Sauvignon果粒小而色濃、果皮厚而籽大、適應力極佳,需要較長的生長週期;富有飽滿的單寧結構、酚類物質含量高、有豐富的果味以及馥郁的香氣,較適合在橡木桶裡儲存,待陳年後可發展出更複雜的味道。通常會與Merlot、Cabernet-Franc等品種混合,可以增加葡萄酒的均衡度與層次感。有苺果黑醋栗、黑李等香味,有時也有薄荷、菸葉或是香料味等,適合搭配不同醬料的羊排、牛排等肉類食物。

時 間 / 2010 年 4 月 23日 (五) 晚上 19:00~21:30
地 點 / 雅得蕊葡萄酒專賣-復興門市
台北市復興南路一段162號 TEL / (02)2777-2279

收 費 / 每位來賓NT$ 880 元 (限量10 位 請提早報名 以免向隅)
◎ 於4/16前報名且付款者,可享折價50元
◎ 4人同行於4/16前報名且付款者,每人可享折價100元
報名方式 / 02-2777-5779 #160  鄭小姐

1.西澳-瑪格麗特河(Margaret River)產區
Fermoy Estate Naturaliste Yallingup White 2008 弗莫伊酒莊 大自然燕翎白酒

酒款呈現明亮的小麥色,帶有濃郁的萊姆、番石榴、香瓜等香氣,口感輕巧、清新,有蘋果、香瓜、番石榴的氣味,天然的酸度讓香氣更加持久順爽脆。 (NT$ 900)

2.西澳(Western Australia)產區
Howard Park Leston Cabernet Sauvignon 2006 霍華公園酒莊 列斯敦精選 卡本內蘇維儂紅酒

◎James Halliday 94分
帶有濃的黑醋栗、漿果以及隱約的蕃茄葉、乾鼠尾草等香氣,在香醇的水果香氣中,漸漸散發出黑巧克力的氣味,還有由橡木桶而來的香柏氣味,整體達到極佳均衡,窖藏潛力佳。(NT$1,700)

3.西澳-班柏頓(Pemberton)產區
Salitage Pemberton (Cabernet Blend) 2004 薩立塔吉酒莊 班柏頓精釀紅酒
◎James Halliday 85分
呈現深紅色,帶有香甜的黑醋栗、桑椹等水果香氣、以及紫羅蘭、天然橡木等氣味。口感帶有成熟水果味道與細緻的口腔觸感,餘味結合了適中的酒體、與如絲緞般柔順的單寧,是一款結構極均衡的好酒!適合中、長期的陳年收藏。(NT$ 1,700)

4.西澳-瑪格麗特河(Margaret River)產區
Thompson Estate Andrea Reserve Cabernet Merlot 2005 湯普森莊園 安德莉亞珍釀 卡本內/梅洛紅酒

◎James Halliday 94分
呈現深紅色,非常優質而均衡的混釀酒款,帶有黑醋栗、黑橄欖、以及
隱約的燻烤橡木等香氣,口感層次豐富紮實,餘韻持久。(NT$ 2,200)

5.西澳-瑪格麗特河(Margaret River)產區
Clairault Estate Cabernet Sauvignon 2005 克萊洛酒莊 莊園精選 卡本內蘇維儂紅酒
◎James Halliday 95分
酒款呈現濃郁的深紅色,帶有黑醋栗、櫻桃、紫羅蘭、榛子橡木等香氣,口感緊緻而持久,展現出藍莓、巧克力、櫻桃等氣味,單寧細緻紮實。這款酒需要時間陳年才能展現出它的真正潛力。(NT$ 2,200)

6.澳洲-南澳(McLaren Vale)產區
Joseph Moda Cabernet Merlot 2004 匹立蒙莊園 喬瑟夫‧莫德 卡本內/梅洛紅酒

◎Robert Parker 91 分
這款酒深沉、香醇濃郁、且平衡極佳,帶有李子、香甜漿果、以及巧克力與甘草的香氣,以及隱約的葡萄乾甜香,酒液在橡木桶中陳年20個月後,散發出濃郁的摩卡咖啡、肉桂、香草、與香柏的氣味,酒液中帶有大量的單寧。(NT$ 2,900)

7.西澳-大南部(Great Southen)產區
Forest Hill Block 5 Cabernet Sauvignon 2004 森林山酒莊 精選第5區 卡本內蘇維儂紅酒

◎James Halliday 89分
強烈的紅寶石略紫色澤,帶有天然香料、煙草、以及濃郁的黑醋栗香氣,開瓶醒酒後漸漸散發出土質、新鮮毛皮的氣味,結構紮實、理想的強度與集中度,風格優雅而純淨,餘韻香醇持久。即飲風味佳,窖藏8-10後飲用風味更加複雜持久。(NT$ 2,900)

8.西澳-瑪格麗特河(Margaret River)產區
Woodside Valley Estate
Baudin Cabernet Sauvignon 2006 林邊谷酒莊 精選保碇 卡本內蘇維儂紅酒

◎James Halliday 93分
帶有香柏橡木、巧克力、藤葉、以及青豆等香氣,口感呈現香甜藍莓、黑莓等氣味,適當而精緻的酸度讓餘韻更加持久,單寧均衡熟成且滑順,層次豐富,中段口感呈現出黑醋栗、水果蛋糕、煙草等氣味,且所有氣味均包覆在一層細緻的法國橡木香氣中。( NT$ 3,000)

報名請洽業務聯絡人:鄭小姐(Cathy Cheng ) / 電話:02-2777-5779 分機160

e-mail: wine@finewine.com.tw

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