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酒莊代表將於10/29(五)訪台並舉辦晚宴,誠摯地邀請您賞光蒞臨,共享美酒知性饗宴!

時 間/ 2010年 10 月 29日(五),PM 18:30~21:30
地 點/ 金禾別苑BLANC DE CHINE
高雄市苓雅區廈門街6號 TEL :(07)222-2133
費 用/ 每人收費NT$ 2,400 元
報名專線/ (02)2777-5779 分機160 鄭小姐(Cathy Cheng)

◎報名餐酒會注意事項:
‧為保障顧客權益,餐酒會採預先報名繳費制,
如要取消或延期,最晚請於餐酒會前5日(10/25)前通知,否則不予退費與延期。
‧若餐酒會報名人數若未達需求人數,則活動延期舉行或取消。
‧來賓請穿著正式服裝。

【限量名額20位 請提早報名 以免向隅】

 

山赫斯脊酒莊(Sandhurst Ridge Vineyard)位於澳洲維多利亞區的班迪戈地區(Bendigo),地勢處於山丘地的西側,在葡萄藤發芽前期較少受到霜害侵襲。

剛開始酒莊的土壤肥沃度極差,因此在土壤的調整與混合壤土投入不少心力,在一般降雨量的情況,葡萄園僅需適度的灌溉,為了讓葡萄藤能深入紮根,酒莊向下耕耘約1.5公尺,因此即使乾旱時期,葡萄藤也較易存活下來。

在收成較好的年份,葡萄的產量大約也僅有每公頃4至5公噸;在乾旱季節則肯定更少了。目前葡萄園所生產的葡萄,氣味香醇豐富且單寧細緻。特殊的土壤、氣候條件、以及對於葡萄園所投入的關注,讓生產的酒款與眾不同!

山赫斯脊酒莊由4位從小與葡萄酒一起長大的兄弟共同建立,對他們的義大利移民家庭而言,釀造並享受葡萄酒從來就是生活的一部分。

George Greblo是酒莊的管理者,即注重葡萄藤的細心照料,以及土壤的管理。他年年均全程參與葡萄藤的手工修剪作業,並且相當地以其成果而自豪。

Greblo家族曾擁有義大利北部的葡萄園,直到它們在第二次世界大戰後被迫離開自己的家鄉,他們因此移民到澳洲班迪戈地區的農村,但仍未放棄釀造葡萄酒的家族事業,但葡萄藤必須從外地引進,經過數年的努力,酒莊的雛型慢慢地被建立。

於1995年榮獲Winestate magazine雜誌5顆星的評價,到了2001年,股份全數讓給另兩位兄弟Paul與George以及他們的配偶,讓他們對於酒莊與釀造葡萄酒的熱情發揚光大。

雅得蕊特別舉辦酒莊訪台晚宴,美酒搭配美食提升味覺元素融合,深入了解酒莊的釀酒文化,歡迎您一同共襄盛舉!

 

晚宴美酒佳餚 Wine Tasting Menu

生醃明太子鮮海魚 Fish carpaccio with Theragra roe
貝斯特酒莊 大西部精選 麗絲玲白酒 Bests Great Western Riesling 2005 (James Halliday 94分) NT$1,200

香煎澎湖紅衣魚干貝海膽番紅花醬 Pan fried chloruru & sea scallop with sea urchin sauce
貝斯特酒莊 大西部精選 夏多內白酒 Bests Great Western Chardonnay 2001 (James Halliday 90分) NT$1,390

松露野菇卡布奇諾 Mushroom Cappuccino with truffle
山赫斯脊酒莊 精選 梅洛紅酒 Sandhurst Ridge Merlot 2005 (2006年份-James Halliday 92分) NT$1,500

蒜奶煨布列斯雞羊肚菌紅酒醬 Stewed bresse chicken with garlic cream , Morel sauce
山赫斯脊酒莊 精選 希哈 紅酒 Sandhurst Ridge Shiraz 2003 (James Halliday 90分) NT$1,500

波特酒精燉澳洲和牛頰 Braised “KOBE” beef cheek with port wine
山赫斯脊酒莊 精選 卡本內-蘇維濃紅酒 Sandhurst Ridge Cabernet Sauvignon 2002 (James Halliday 94分) NT$1,500

香料巧克力夏隆鴨胸 Challan Duck breast with spice chocolate sauce
山赫斯脊酒莊 珍釀 希哈紅酒 Sandhurst Ridge Reserve Shiraz 2004 (James Halliday 94分) NT$2,400

精緻甜點 Dessert

附餐飲料 Beverage

 

報名請洽業務聯絡人:鄭小姐(Cathy Cheng ) / 電話:02-2777-5779 分機160

e-mail: wine@finewine.com.tw

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