『雅得蕊葡萄酒專賣品酩俱樂部』

受代理商雅得蕊之邀，澳洲Katnook酒莊資深釀酒師Wayne Stehbens 首次來台，與酒迷們分享他32年來的釀酒哲學。

談到南澳，許多人會聯想到Basorra，然而，位處Limestone Coast的Coonawarra，卻以稀有紅色石灰岩土壤 (terra rossa)，富含鐵質，保水性與滲透性極佳的優勢，生產出頂級及風味獨特的Cabernet Sauvignon，堪稱該品種最佳生產地。

品酒會當日，Wayne不但基及分享該產區的獨特風土，亦強調遵循傳統法國釀造風格下，Katnook細緻迷人且獲獎無數的原因。不若一般澳洲酒給人甜美豔麗的形象，重視風土的Katnook酒莊極具古典風格，不僅細緻優雅，且完全打破飲者對Cabernet Sauvignon與Shiraz的既定印象口感。

當日品飲了Katnook Estate Chardonnay 2005，Katnook Estate founder's Block的Merlot(08)、Shiraz(08)、CS(09)，Katnook Estate Shiraz(05)，Katnook Estate Release Odyssey CS(04)、Katnook Estate Release Prodigy Shiraz等酒款，風味迥異，卻令人玩味不已。(採訪報導 陳宜慧)