澳洲葡萄酒專業評鑑 James Halliday★★★★★ 紅五星酒莊-慕絲森林酒莊
酒莊代表將於9/12(三)舉辦訪台晚宴，誠摯地邀請您！
時間/ 2012年 9 月 12 日(三) 晚上18:30~21:30
地點/ 法森小館 L'affection 台中市西區大忠南街42號 TEL / (04)2372-1339
費用/ 每人收費NT$ 2,500 元 (含餐費、餐廳10%服務費、酌收酒款費用)
報名專線/ (02)2777-5779 鄭小姐(Cathy Cheng)
◎報名餐酒會注意事項：
‧為保障顧客權益，餐酒會採預先報名繳費制，需先付款以完成報名手續，如要取消或延期，最晚請於餐酒會前5日(9/8)通知，否則不予退費與延期，若提前取消報名者，退費需扣除手續費用。
‧來賓請穿著正式服裝。
【限量名額20位 請提早報名 以免向隅】
西澳頂級酒莊代表 Cabernet Sauvignon 1973年份酒款 曾創下澳洲拍賣天價!
慕絲森林酒莊(Moss Wood)是西澳瑪格瑞河(Margaret River)地區以生產優質紅酒聞名的酒莊，瑪格瑞河(Margaret River)地區同時也被公認為是澳洲優質葡萄的重要產區。
酒莊所生產的酒款包括：卡本內蘇維儂紅酒(Cabernet Sauvignon)、黑皮諾紅酒(Pinot Noir)、夏多內白酒(Chardonnay)、塞米雍白酒(Semillon)，而產自酒莊Ribbon Vale Vineyard葡萄園的則有塞米雍/白蘇維儂白酒(Semillon Sauvignon Blanc)、卡本內/梅洛紅酒(Cabernet Merlot)。
酒莊主人Keith 與Clare Mugford 對於持續挑戰生產高優質酒款的目標樂此不疲，酒莊中所有的決策都是以生產出最優質的酒款為基礎。酒莊的1973年份卡本內蘇維儂紅酒(Cabernet Sauvignon)，曾於2007年在知名的拍賣會Langton，以962英鎊高價售出，創下1970年代澳洲酒款拍賣天價。因此其系列酒款至今仍是專業收藏家持續矚目的標的物。
慕絲森林酒莊(Moss Wood)訪台餐酒晚宴台中場菜單
海鮮集錦 Assortement Seafood Plate
酪梨蕃茄蟹肉塔 Avocado Crab Meat and Cherry Tomato Aspic
初榨橄欖油漬帆立貝佐奧西嘉裡海魚子醬 Raw Sea Scallop with Extra Vergin Olive Oil and Caviar Oscietre
炙燒東北角小螯蝦搭香草沙拉大蒜蛋黃醬 Pan Seared Langoustines with Aioli and Aromatic Herb Salad
慕絲森林酒莊 緞帶谷精選 塞米雍/白蘇維儂白酒
Moss Wood Ribbon Vale Semillon Sauvignon Blanc 2011 (2009年份-James Halliday 95分) 定價$ 1,500
慕絲森林酒莊 精選夏多內白酒
Moss Wood Chardonnay 2008 (James Halliday 95分) 定價$ 3,000
溫燻乳鴿襯野生蕈菇燉飯馬德拉沙司Light Smoked Farm Pegion with Porcini Risotto Maderia Sauce
慕絲森林酒莊 半島精選 黑皮諾紅酒
Moss wood Peninsula Pinot Noir 2008 (James Halliday 94分) 定價$ 2,700
慕絲森林酒莊 瑪格麗特河 精選黑皮諾紅酒
Moss Wood Margaret River Pinot Noir 2007 (James Halliday 90分) 定價$ 2,900
爐燒法脂鴨胸與焦糖蘋果煎鴨肝塔 Over Roast Import Duck Breast with Pan Fried Duck Liver Caramel Apple
慕絲森林酒莊 緞帶谷精選 卡本內/梅洛紅酒
Moss Wood Ribbon Vale Cabernet Merlot 2007 (James Halliday 93分) 定價$ 2,400
慕絲森林酒莊 艾咪精選紅酒
Moss Wood Amy's Cabernet Sauvignon 2010 (2008年份-James Halliday 96分) 定價$ 1,800
鳳梨茴香雪霜 Pineappie Sorbet pernod infused
雪花鹽美國特級肋眼牛排香蔥紅酒醬汁 Grilled U.S Prime Rib Eye with Flaky Sea Salt and Red wine Sauce
慕絲森林酒莊 精選卡本內蘇維儂紅酒
Moss Wood Cabernet Sauvignon 2007 (James Halliday 93分) 定價$ 5,200
蘭姆芭芭 RUM BaBa
報名請洽業務聯絡人：鄭小姐(Cathy Cheng ) / 電話：02-2777-5779 分機160
e-mail: wine@finewine.com.tw
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