天氣漸熱的這一天，我們的品酒會介紹了全部來自德國釀酒世家
歐盟有機認證的葡萄酒
而德國最具代表的兩種葡萄
黑皮諾(Pinot Noir)
麗絲玲 (Riesling)
今晚主角，就是由這兩種葡萄為主，所釀造生產的氣泡酒、紅酒與白酒。
這德國的分級制度，可真是歐洲區算複雜的。著重在甜度上的分級，但又不等於酒的品質與價格上的區分。所以可真是要專心聽一下~
而最引頸期盼的，就是要了解一下這VDP的系統。因為這在德國，可是精選中的精選酒莊，還必須是會員，才能夠列選為VDP的酒莊!
來自響噹噹的法爾茲 (Pfalz)產區，在座的各位已迫不及待可以在這暖暖的夜，喝一點冰鎮後的德國葡萄酒!
#1為沒有浸皮的有機黑皮諾葡，是輕透帶有花香與蜂蜜的氣泡酒!
而標準的冷涼氣候帶，讓入口後的滋味，更帶有微微的蘋果香氣。細緻的氣泡，沒有在口中炸開的刺激感。就像德國人給普羅大眾的印象，溫吞又有條不紊!
#2 看到Trocken，就預期為不甜的白酒。殘糖量與酸度整個平衡。也很適合用來參考比較這舊世界，是否如一般印象，帶有礦物與香料味?!
#3 Trocken GG特級的不甜麗絲玲 (Riesling). 豐富的酒體，酸度較第2款酒高，但是豐厚稠密的酒體，讓在場的法國同學刮目相看!
Ps. 是德法情節嗎? 它讓他印象扭轉~ 要愛上德白了嗎?
#4 Anna。這美麗的安娜，甜度很明顯較高。老師指出這殘糖量有7-8度~ 這樣酸甜的酒，就可以搭的過有辣味或是輕盈的甜點!
#5 這黑皮諾，勃根地的古老品種，給德國人釀造的是酒體靈巧，質地細緻。雖然是紅酒，但是超適合夏天的一款紅酒!
帶點深紅、紅色漿果味。沒有不討人喜歡的草味! 有香草、巧克力，尾韻迷人，讓兩頰滲出口水的風味! 也是當晚法國同學眼神閃爍發亮的酒款~
品酒會的趣味，就是在這裡發現~
扭轉印象，發現驚奇!
就像今晚的同學，學到新東西，開開心心~
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