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Capel Vale 開普山谷酒莊  James Halliday★★★★★

開普山谷酒莊在西澳是一個先驅者,酒莊位於開普市的斯特林產區,酒莊建立與葡萄藤移植栽種皆於1974年。隨後不久於1980年第一個年份酒款上市。

Peter Pratten是第一個認為在氣候涼爽的西澳地區具有栽培釀酒葡萄的潛力,包含馬格麗特河(Margaret River)、班布頓(Pemberton)、巴克山(Mount Barker)和地理灣(Geographe)等地。因此,開普山谷酒莊現在生產具有濃郁風土特色的酒款,並致力於酒體的均衡、複雜度和展現優雅的水果香氣。

1986年,Peter Pratten所釀造的開普山谷酒莊麗絲玲白酒(Riesling)得到澳洲白酒冠軍。不僅對於開普山谷酒莊而言是一個歷史性的時刻,相對於澳洲麗絲玲白酒亦然。今天開普山谷酒莊仍為家族經營和管理。

為什麼採用鴨子圖案作酒標

毗鄰開普山谷酒莊的開普河谷(Capel River)是許多種水鳥的棲息地,其中包括被列為保育類的翹鼻麻鴨、本地山鴨等,因此對於開普酒莊而言,鴨子圖案的酒標可說是最能代表酒莊所處地理環境特色的最佳選擇。

 酒款推薦~


任選6瓶B.C類酒款72折、A類別酒款77折

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1.2009 Capel Vale Debut Sauvignon Blanc Semillon
開普山谷酒莊 首演 白蘇維濃/塞米雍白酒

酒款呈現小麥色澤,帶有濃郁的百香果、萊姆、荔枝等香氣,口感清新誘人,並帶有熱帶水果的氣味,尾韻爽脆、澄淨且回甘。適合搭配清爽的食物,如雞肉沙拉、越南米皮春捲、生蠔等。酒精濃度:12.5% (定價$1,200)【C】

 

 

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2.2008 Capel Vale Debut Cabernet Merlot
開普山谷酒莊 精選首演卡本內/梅洛紅酒

這款採用典型法國波爾多釀酒配方的酒款,來自冷涼的西澳西南部地區,帶有黑醋栗、李子、新鮮桑椹等香氣,口感香醇濃郁,細緻柔順的單寧讓餘韻更加持久。由於混合採用美國與法國橡木桶釀造,因此讓口感呈現多變的複雜性,甜美的水果香氣,伴隨著巧克力、香柏與李子的氣味。酒精濃度:13% (定價$1,100)【C】

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3.2007 Capel Vale Regional Series Margaret River Cabernet Merlot
開普山谷酒莊 瑪格瑞河 卡本內/梅洛紅酒

精選酒莊氣候最冷涼的葡萄園,卡本內蘇維儂(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)個別發酵完成後,再放入法國橡木桶中陳年,帶有複雜的黑色漿果與土壤香氣,口感呈現出黑醋栗、土壤蕈菇類氣息,餘韻持久、且單寧細緻。適合搭配紅肉類食物,或砂鍋、烤肉等。酒精濃度:15.0% (定價$1,450)【B】

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4.2008 Capel Vale Regional Series Margaret River Cabernet Sauvignon
開普山谷酒莊 瑪格瑞河 卡本內蘇維儂紅酒

精選酒莊氣候最冷涼的葡萄園,採用法國橡木桶陳年,帶有桑椹、黑醋栗、隱約的辣椒等香氣,口感呈現出桑椹、黑醋栗、李子、以及巧克力等氣味。適合搭配牛肉火鍋、煎醬牛肉、焗烤小羊肉片等。酒精濃度:13.5% (定價$1,450)【B】

       

Capel Vale Regional Series Mount Barker Shiraz 2009 開普山谷酒莊 巴克山精選 希哈紅酒

年份 / 2009 
售價 / NT$1,450
評價 / James Halliday 93分 
製造商 / Capel Vale 開普山谷酒莊 
產地 / 澳洲 西澳 
葡萄品種 / 100% Shiraz
Tasting Note/ 
   酒款呈現濃郁的紅色漿果與天然香料、黑胡椒香氣,口感濃郁、有成熟的李子風味,單寧細緻。可即飲或窖藏5-7年,會展現出更多變的複雜口感。適合搭配起司及紅肉料理。
酒精濃度:14.0%【B】

        

Capel Vale Whispering Hill Riesling 2009 
開普山谷酒莊 低語山丘精選 麗絲玲白酒

年份 / 2009 
售價 / NT$1600
評價 / James Halliday 90分 
製造商 / Capel Vale 開普山谷酒莊 
產地 / 澳洲 西澳 
葡萄品種 / Riesling
Tasting Note/ 
多層次 的香氣中,隱約透露出雲母礦石氣息及萊姆和花香,清新的口感中具有柑橘、打火石的礦物特性,尾韻清脆悠長,適合搭配新鮮的蛤蠣和其他貝類、焦糖洋蔥和山羊起司塔、陳年的藍紋乳酪、日式炸蝦天婦羅。
酒精濃度:12.0%  【A】

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5.2007 Capel Vale Whispering Hill Shiraz
開普山谷酒莊 精選低語山丘 希哈紅酒

◎James Halliday 89分

釀酒葡萄採自酒莊自家位於低語山丘的葡萄園,地處擁有古老的花崗岩土壤與冷涼氣候的貝克山脈中(Mount Barker),酒款帶有濃郁的胡椒、紅色漿果、與天然香料香氣,口感豐富濃郁,呈現出香甜水果氣味,單寧細緻。這款強勁、優雅、複雜的酒款在細心的窖藏5年後,將展現出更加多變的複雜性。酒精濃度:15.5% (定價$3,000)【A】

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6.2007 Capel Vale The Scholar Cabernet Sauvignon
開普山谷酒莊 精選學者 卡本內蘇維儂紅酒

◎James Halliday 95分

酒款呈現出涼爽的草本、黑醋栗、香柏與濃郁的橡木香氣,口感則展現出富層次感與複雜度的深色水果、花朵等氣味,單寧細緻緊實,餘韻持久。品飲風味佳。酒精濃度:15% (定價$3,900)【A】

 

業務聯絡人:鄭小姐(Cathy Cheng ) / 電話:02-2777-5779 分機160

e-mail: wine@finewine.com.tw

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