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時 間/ 2011年 2月 28 日(一),PM 18:30~21:30
地 點/ 台北國賓大飯店 A Cut 牛排館
台北市中山北路二段63號B1 TEL/02- 2571-0389
費 用/ 每人收費NT$ 3,500 元
報名專線/ (02)2777-5779 分機160 Cathy Cheng(鄭小姐)

◎報名餐酒會注意事項:
‧為保障顧客權益,餐酒會採預先報名繳費制,需先付款以完成報名手續,如要取消或延期,最晚請於餐酒會前5日(2/24)通知,否則不予退費與延期,若提前取消報名者,退費需扣除手續費用。
‧來賓請穿著正式服裝。

 

英國人亨利派克在1878年移民到南澳大利亞的奧克蘭(Oakland)。他定居於亞德雷德山丘(Adelaide Hill)的小城鎮奧克班(Oakbank),並於1886年建立了家族釀酒事業、名為亨利派克有限公司。

亨利派克有限公司逐漸在整個南澳地區、以優質的啤酒、軟性飲料和調酒等聞名,公司一開始便使用英國派克魚作為酒標,且延用至今,已成為派克酒莊的傳統象徵。

亨利派克有限公司於1972年的出售,但仍維持原派克家族的傳統經營方式。亨利派克的長孫艾德佳(Edgar)在葡萄種植和為大型酒莊管理葡萄園等方面,建立了良好的基礎。他的兒子安德魯(Andrew)和尼爾(Neil),從羅斯沃西(Roseworthy)農業院校畢業後,皆跟隨著他們父親的腳步,皆投身於葡萄酒產業,安德魯專精於葡萄種植和葡萄園管理,尼爾則著重於釀酒和行銷。

1984年他們在美麗的克萊爾谷(Clare Valley) 共同建立了派克酒莊(Pikes),並且以生產能表現出品種、年份和區域特性的優質佐餐酒為榮。酒莊栽種的品種包括麗絲玲(Riesling),同時也是派克酒莊中最著名的酒款。其他包括白蘇維濃(Sauvignon Blanc)、塞米雍(Semillon)、維歐尼(Viognier)、灰皮諾(Pinot Gris)、夏多內(Chardonnay)、卡本內蘇維儂(Cabernet Sauvignon)、希哈(Shiraz)、山吉優維烈(Sangiovese)、梅洛(Merlot)和田帕尼優(Tempranillo)。年產量約35,000箱,並出口到全球約12個國家。

所有派克酒莊的產品上、都可以見到特殊的魚形標誌圖案。酒莊和葡萄園座落於位於克萊爾谷東側的波蘭丘河(Polish Hill River)地區,這個地區的氣候相較於鄰近的其他產區較冷涼,土壤型態也相對特殊,這些風土特性使得酒莊的系列酒款獨樹一格。

  

<晚宴美酒佳餚 Wine Tasting Menu>

派克與喬薏絲酒莊 精選夏多內白酒 Pike & Joyce Chardonnay 2007 (James Halliday 95分) ..$ 1,500

香煎北海道干貝 / 帕馬森玉米粥‧香炒細蘆筍‧紅酒濃縮液
Seared Scallop / Parmesan Polenta‧Asparagus Coin‧Red Wine Reduction
派克酒莊 精選摩爾 麗絲玲白酒 Pikes “The Merle” Riesling Reserve 2008 (James Halliday 94分) ..$ 1,800

香煎宜蘭玫瑰鴨胸 / 烤洋芋‧酒煮蘋果‧八角紅酒醬汁
ROASTED ILAN DUCK BREAST / Roasted Potato‧Brocolini Poached apple‧Star Anise Red Wine Sauce
派克酒莊 精選遛狗小徑 卡本內/梅洛紅酒Pikes “The Dogwalk” Cabernet Merlot 2007 (James Halliday 91分) .$ 1,080
派克酒莊 精選群聚 希哈/莫維多/格納希紅酒 Pikes“The Assemblage” Shira Mourvedre Grenache 2007..$ 1,080

美國Harris Ranch 自然紐約克牛排4oz HARRIS RANCH NATURAL NEW YORK STEAK
派克酒莊 精選E.W.P. 希哈紅酒 Pikes“The E.W.P.” Shiraz 2006 (James Halliday 97分) ..$ 3,200

爐烤羊肋排 4oz ROASTED RACK of LAMB
蓋爾園酒莊 精選克萊爾山谷希哈紅酒 Gaelic Cemetery Clare Valley Shiraz 2006 (James Halliday 94分) ..$ 5,800

蜜草莓乳酪慕思 / 糖漬黑橄欖‧草莓蘿勒雪碧 Strawberry Sensation / Sweet black olive‧Strawberry Basil Sorbet
咖啡 或 花茶 Coffee or Tea

 

業務聯絡人:鄭小姐(Cathy Cheng ) / 電話:02-2777-5779 分機160

e-mail: wine@finewine.com.tw

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