20110629Clairault酒莊訪台晚.jpg  

時間/ 2011年 6 月 29日(三) 晚上18:30~21:30
地點/ 法式派翠克餐廳 L'Atelierde Patrick
台北市大安區四維路42號 TEL :(02)2707-9586
費用/ NT$ 2,980/人
報名專線/ 02-2777-5779 分機160 Cathy Cheng 鄭小姐

◎報名餐酒會注意事項:
‧為保障顧客權益,餐酒會採預先報名繳費制,需先付款以完成報名手續,如要取消或延期,最晚請於餐酒會前5日(6/25)通知,否則不予退費與延期,若提前取消報名者,退費需扣除手續費用。
‧來賓請穿著正式服裝。

【限量名額20位 請提早報名 以免向隅】

  

一個原本以生產乳品與木材為主、擁有無數天然美景的鄉村地區――瑪格麗特河(Margaret River),近30年來的釀酒產業發展卻使其成為西澳最知名的葡萄酒產區。

這個令人驚訝的轉變,源自於農藝學博士Dr. John Gladstone與加州的葡萄栽種學教授Professor Harold Olmo、於1965年共同發表的一份研究報告,報告中指出瑪格麗特河地區不管在土壤與氣候條件上,都與法國知名的葡萄酒產區波爾多(Bordeaux)極為相近,這也是促使克萊洛酒莊(Clairault Winery)於1976年成立的主要原因。

如今克萊洛酒莊在瑪格麗特河的次產區Wilyabrup持續經營釀酒事業,並已傳承至第6代,酒莊距印度洋不到4公里、海拔高度約120公尺、一年平均有300天是陽光普照的好天氣,克萊洛酒莊很快便成為瑪格麗特河地區的重要酒莊,也因有來自涼爽海風的吹拂,使得酒莊的酒款能維持一貫地高品質,不會因年份不同而產生太大差異。

酒莊的名稱來自附近的克萊洛峽角(Clairault Cape),是為了紀念計算出哈雷慧星運行的法國數學家Alexis Clairault (1713-1765)而命名的。

酒莊經營的小咖啡廳,由原本僅提供簡單午餐、轉變成當地最受歡迎的酒窖餐廳,並以酒莊所生產的國際知名酒款做搭配、來營造超值而休閒的用餐體驗。

<晚宴美酒佳餚 Wine Tasting Menu>

乾煎頂級干貝 綴酸豆核桃 佐蘋果汽泡酒醬汁
Pan sealed scallop topped with walnuts, capers , chives and served with apple cider sauce
克萊洛酒莊 精選 塞米雍/白蘇維濃白酒 Clairault Semillon Sauvignon Blanc 2010 $ 1,280

嫩烤馬頭魚 黑橄欖油漬蕃茄 佐檸檬羅勒醬汁
Slow roasted fillet of tilefish served with tomato confit, olives and basil vinaigrette
克萊洛酒莊 莊園精選 夏多內白酒 Clairault Estate Chardonnay 2008 (James Halliday 95分) $ 2,000

輕燻櫻桃鴨胸 鑲鴨肝嫩菠菜 佐蜂蜜柳橙醬汁
Light smoked breast of duck stuffed with foie gras and baby spinach, served with spices honey sauce
克萊洛酒莊 精選卡本內/梅洛紅酒 Clairault Cabernet Merlot 2006 (James Halliday 87分) $ 1,280
克萊洛酒莊 精選卡本內紅酒 Clairault Cabernet Sauvignon 2007 (James Halliday 93分) $ 1,350

煎烤美國牛肋眼 馬鈴薯千層 佐松露小牛肉
Pan Sealed U.S. Prime beef rib-eye served with patato- millefeuilles with & truffle jus
克萊洛酒莊 莊園精選 卡本內蘇維儂紅酒 Clairault Estate Cabernet Sauvignon 2006 (James Halliday 90分) $ 2,400

甜點 Dessert
茶或咖啡 Coffee or tea

 

業務聯絡人:鄭小姐(Cathy Cheng ) / 電話:02-2777-5779 分機160

e-mail: wine@finewine.com.tw

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