酒莊榮獲Winestate magazine雜誌★★★★★5顆星的評價
酒莊主人暨釀酒師Paul Greblo，將於5/15(二)訪台並舉辦餐酒晚宴，誠摯地邀請您賞光蒞臨，共享美酒知性饗宴！
山赫斯脊酒莊(Sandhurst Ridge Vineyard)位於澳洲維多利亞區的班迪戈地區(Bendigo)。為了讓葡萄藤能深入紮根，酒莊向下耕耘約1.5公尺，即使乾旱時期，葡萄藤也較易存活下來。目前葡萄園所生產的葡萄，氣味香醇豐富且單寧細緻。
山赫斯脊酒莊(Sandhurst Ridge)由4位從小與葡萄酒一起長大的兄弟共同建立。
Greblo家族曾擁有義大利北部的葡萄園，直到第二次世界大戰後被迫離開家鄉，移民到澳洲班迪戈地區(Bendigo)的農村，但仍未放棄釀造葡萄酒的家族事業，但葡萄藤必須從外地引進，經過數年的努力，酒莊的雛型慢慢地被建立。
在1989年，建立與發展生產優質葡萄酒的葡萄園與釀酒廠。而山赫斯脊(Sandhurst Ridge)也是迪戈地區(Bendigo)的舊稱。在1995年時，山赫斯脊酒莊(Sandhurst Ridge)榮獲Winestate magazine雜誌5顆星的評價，到了2001年股份全數讓給兩位兄弟Paul與George以及他們的配偶，George Greblo是酒莊的管理者，即注重葡萄藤的細心照料，以及土壤的管，每年全程參與葡萄藤的手工修剪作業，並且相當地以其成果而自豪。
時 間/ 2012年 5 月 15 日 (二),PM 18:30~21:30
地 點/ 帕莎蒂娜法式餐廳 PASADENA FRENCH RESTAURANT
高雄市三民區河堤路298號 TEL/07-341-1256
費 用/ 每人收費NT$ 2,900元
(含餐費、餐廳10%服務費、酒款費用)
報名專線/ (02)2777-5779 分機160 Cathy Cheng 鄭小姐
晚宴美酒佳餚
開胃小品
炙燒九孔鮑魚佐花椰菜慕斯 Seared Baby Abalone with Cauliflower Mousse
冷前菜
明蝦綠竹筍凍派佐黑橄欖鯷魚醬 King Prawn and Bamboo Terrine with Black Olives and Anchovy Dressing
山赫斯脊酒莊 精選白蘇維濃白酒 Sandhurst Ridge Sauvignon Blanc 2010 NT$1,250
熱前菜
雪莉酒醋醃乳鴿佐柑橘醬汁 Pigeon in Sherry and Vinegar with Orange Sauce
山赫斯脊酒莊 精選 梅洛紅酒 Sandhurst Ridge Merlot 2006 (James Halliday 92分) NT$1,500
山赫斯脊酒莊 精選 卡本內-蘇維濃紅酒 Sandhurst Ridge Cabernet Sauvignon 2000 (James Halliday 87分) NT$1,500
主菜 Main Course
油漬豬五花與蒜酥佐奶油洋蔥醬 Confit Streaky Pork and Crisp Garlic with Cream of Onion Sauce
山赫斯脊酒莊 精選 希哈 紅酒 Sandhurst Ridge Shiraz 2001 (James Halliday 88分) NT$1,500
山赫斯脊酒莊 精選 希哈 紅酒 Sandhurst Ridge Shiraz 2003 (James Halliday 90分) NT$1,500
嫩烤羊里肌佐薄荷醬 Grilled Lamb Lion with Mint Sauce
山赫斯脊酒莊 珍釀 希哈紅酒 Sandhurst Ridge Reserve Shiraz 2004 (James Halliday 94分) NT$2,400
甜點 Dessert
葡萄柚雙重奏 Grapefruit Confit With Citrus Sorbet Basil Sugar
咖啡或茶/茶點 Coffee or Tea / Petit Four
業務聯絡人：鄭小姐(Cathy Cheng ) / 電話：02-2777-5779 分機160
e-mail: wine@finewine.com.tw
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