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餐酒搭配你是哪一款人?🤔
部分侍酒師針對餐食搭配簡分成3大類: ⬇️
🔺1. 對地理及旅行有興趣的人 - 會了解一道菜的來龍去脈，以葡萄酒產區的傳統搭配。
🔺2. 重視感官 - 依食物及葡萄酒的相對重量，酸度和甜度的平衡來決定酒食的搭配。
🔺3. 偏好科學 - 從化學觀點來思考酒食的搭配，分析菜餚及葡萄酒的酸鹼值 (pH)。
💮春暖花開踏青野餐，酒食的搭配，您要以藝術角度著手、感官或是科學?
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