<活動花絮>2010.04.23(五)葡萄酒帝王-卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)品酒會，謝謝大家來!! @ 『雅得蕊葡萄酒專賣品酩俱樂部』

『葡萄酒帝王-卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)品酒會』在4月23日晚間於雅得蕊復興門市舉行。一如往常邀請到雅得蕊王勝松總經理擔任此次品酒會講師，並以其專業學養深入淺出地介紹西澳產區與其釀製的精神及歷史，也帶領與會人員品嚐1款西澳白酒與7款西澳與南澳各大產區的卡本內蘇維濃紅酒。酒杯交錯間，歡愉的氣氛持續醞釀。

爲搭配本次品酒會主題，雅得蕊亦特別準備來自澳洲庫納瓦納產區(Coonawarra)的卡本內蘇維濃釀酒葡萄當作授課輔助教材，意外成為當晚的大驚喜。卡本內蘇維濃葡萄最大的特色是果皮厚、富含單寧、果粒略小，其所釀造的葡萄酒口感生澀，但耐久藏，陳年後的口感會變得柔順濃郁，在飽滿果香點綴下，口感更顯甘甜<了解更多>。

上圖:王總經理與業務經理Lydia請賓客們試吃澳洲卡本內蘇維濃釀酒葡萄並解說澳洲酒莊、土壤以及葡萄的釀製過程!~

上圖:果粒略小,超甜的澳洲卡本內蘇維濃釀酒葡萄意外成為今晚品酒會的大驚喜!!!

本次的品酒會試飲酒款絕大部分皆屬西澳酒款，比起南澳即開即飲的特色，西澳酒款需要多些時間醒酒才會更為彰顯其真正實力。評價最高的莫過於第2款霍華公園酒莊Howard Park Leston Cabernet Sauvignon 2006 和第8款林邊谷酒莊Woodside Valley Estate Baudin Cabernet Sauvignon 2006，前者帶有濃郁的水果香氣，漸漸散發出黑巧克力與醃製櫻桃的氣味，搭配牛排、羊排均相當適合，而後者呈現香甜的藍莓、黑苺等口感，並具有複雜層次的風味，兩者均屬非常適合窖藏陳年的佳釀美酒。

上圖:今晚的主角(從右至左)-1款白酒+7款西澳卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)紅酒

上圖:品酩西澳卡本內蘇維濃，No.2(Howard Park Leston Cabernet Sauvignon 2006)與 No.8(Woodside Valley Estate Baudin Cabernet Sauvignon 2006)呼聲最高!~

上圖:品酒會現場一景

此次活動出席狀況踴躍，與會來賓皆為各行業界精英，亦有品酒社團召集人，擁有多年的酒齡，在雅得蕊王總經理專業且不失幽默風趣的講解下，帶領嘉賓認識西澳卡本內蘇維濃紅酒的獨特風貌，席間會後賓客間彼此熱情討論、互動交流，周五的夜晚，眾人皆陶醉在微醺的美酒世界裡。

2010.04.23『葡萄酒帝王-卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)品酒會』試飲酒款

1.	西澳-瑪格麗特河(Margaret River)產區 Fermoy Estate Naturaliste Yallingup White 2008 弗莫伊酒莊大自然燕翎白酒酒款呈現明亮的小麥色，帶有濃郁的萊姆、番石榴、香瓜等香氣，口感輕巧、清新，有蘋果、香瓜、番石榴的氣味，天然的酸度讓香氣更加持久
2.	西澳(Western Australia)產區 Howard Park Leston Cabernet Sauvignon 2006 霍華公園酒莊列斯敦精選卡本內蘇維儂紅酒 ◎James Halliday 94分帶有濃的黑醋栗、漿果以及隱約的蕃茄葉、乾鼠尾草等香氣，在香醇的水果香氣中，漸漸散發出黑巧克力的氣味，還有由橡木桶而來的香柏氣味，整體達到極佳均衡，窖藏潛力佳。(NT$1,700)
3.	西澳-班柏頓(Pemberton)產區 Salitage Pemberton (Cabernet Blend) 2004 薩立塔吉酒莊班柏頓精釀紅酒 ◎James Halliday 85分呈現深紅色，帶有香甜的黑醋栗、桑椹等水果香氣、以及紫羅蘭、天然橡木等氣味。口感帶有成熟水果味道與細緻的口腔觸感，餘味結合了適中的酒體、與如絲緞般柔順的單寧，是一款結構極均衡的好酒！適合中、長期的陳年收藏。(NT$ 1,700)
4.	西澳-瑪格麗特河(Margaret River)產區 Thompson Estate Andrea Reserve Cabernet Merlot 2005 湯普森莊園安德莉亞珍釀卡本內/梅洛紅酒 ◎James Halliday 94分呈現深紅色，非常優質而均衡的混釀酒款，帶有黑醋栗、黑橄欖、以及隱約的燻烤橡木等香氣，口感層次豐富紮實，餘韻持久。(NT$ 2,200)
5.	西澳-瑪格麗特河(Margaret River)產區 Clairault Estate Cabernet Sauvignon 2005 克萊洛酒莊莊園精選卡本內蘇維儂紅酒 ◎James Halliday 95分酒款呈現濃郁的深紅色，帶有黑醋栗、櫻桃、紫羅蘭、榛子橡木等香氣，口感緊緻而持久，展現出藍莓、巧克力、櫻桃等氣味，單寧細緻紮實。這款酒需要時間陳年才能展現出它的真正潛力。(NT$ 2,200)
6.	澳洲-南澳(McLaren Vale)產區 Joseph Moda Cabernet Merlot 2004 匹立蒙莊園喬瑟夫‧莫德卡本內/梅洛紅酒 ◎Robert Parker 91 分這款酒深沉、香醇濃郁、且平衡極佳，帶有李子、香甜漿果、以及巧克力與甘草的香氣，以及隱約的葡萄乾甜香，酒液在橡木桶中陳年20個月後，散發出濃郁的摩卡咖啡、肉桂、香草、與香柏的氣味，酒液中帶有大量的單寧。(NT$ 2,900)
7.	西澳-大南部(Great Southen)產區 Forest Hill Block 5 Cabernet Sauvignon 2004 森林山酒莊精選第5區卡本內蘇維儂紅酒 ◎James Halliday 89分強烈的紅寶石略紫色澤，帶有天然香料、煙草、以及濃郁的黑醋栗香氣，開瓶醒酒後漸漸散發出土質、新鮮毛皮的氣味，結構紮實、理想的強度與集中度，風格優雅而純淨，餘韻香醇持久。即飲風味佳，窖藏8-10後飲用風味更加複雜持久。(NT$ 2,900)
8.	西澳-瑪格麗特河(Margaret River)產區 Woodside Valley Estate Baudin Cabernet Sauvignon 2006 林邊谷酒莊精選保碇卡本內蘇維儂紅酒 ◎James Halliday 93分帶有香柏橡木、巧克力、藤葉、以及青豆等香氣，口感呈現香甜藍莓、黑莓等氣味，適當而精緻的酸度讓餘韻更加持久，單寧均衡熟成且滑順，層次豐富，中段口感呈現出黑醋栗、水果蛋糕、煙草等氣味，且所有氣味均包覆在一層細緻的法國橡木香氣中。( NT$ 3,000)