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酒莊代表將於11/28(日)舉辦訪台晚宴,誠摯地邀請您!

時 間/ 2010年 11 月 28 日(日),PM 18:30~21:30
地 點/ 法式派翠克餐廳 L'Atelierde Patrick
台北市大安區四維路42號 TEL :(02)2707-9586
費 用/ 每人收費NT$ 2,990 元
報名專線/ (02)2777-5779 分機160 鄭小姐(Cathy Cheng)

◎報名餐酒會注意事項:
‧為保障顧客權益,餐酒會採預先報名繳費制,如要延期,最晚請於餐酒會前5日(11/24)前通知,若因故不能參加,需扣除手續費。若於活動五日內取消則不予退費。
‧若餐酒會報名人數若未達需求人數,則活動延期舉行或取消。
‧來賓請穿著正式服裝。

【限量名額20位 請提早報名 以免向隅】

 

一個原本以生產乳品與木材為主、擁有無數天然美景的鄉村地區――瑪格麗特河(Margaret River),近30年來的釀酒產業發展卻使其成為西澳最知名的葡萄酒產區。

這個令人驚訝的轉變,源自於農藝學博士Dr. John Gladstone與加州的葡萄栽種學教授Professor Harold Olmo、於1965年共同發表的一份研究報告,報告中指出瑪格麗特河(Margaret River)地區不管在土壤與氣候條件上,都與法國知名的葡萄酒產區波爾多(Bordeaux)極為相近,這也是促使克萊洛酒莊(Clairault Winery)於1976年成立的主要原因。

如今克萊洛酒莊(Clairault Winery)在瑪格麗特河(Margaret River)的次產區Wilyabrup持續經營釀酒事業,並已傳承至第6代,酒莊距印度洋不到4公里、海拔高度約120公尺、一年平均有300天是陽光普照的好天氣,克萊洛酒莊(Clairault Winery)很快便成為瑪格麗特河(Margaret River)地區的重要酒莊,也因有來自涼爽海風的吹拂,使得酒莊的酒款能維持一貫地高品質,不會因年份不同而產生太大差異。

酒莊的名稱來自附近的克萊洛峽角(Clairault Cape),是為了紀念計算出哈雷慧星運行的法國數學家Alexis Clairault (1713-1765)而命名的。

酒莊經營的小咖啡廳,由原本僅提供簡單午餐、轉變成當地最受歡迎的酒窖餐廳,並以酒莊所生產的國際知名酒款做搭配、來營造超值而休閒的用餐體驗。

 

<晚宴美酒佳餚 Wine Tasting Menu>

開胃小點 APPETIZERS
鴨肝時菇慕斯佐山蘿蔔醬汁 FOIE GRAS MOUSSE SERVED WITH CHERVIL DRESSING
鮮魚扇貝球 佐龍蝦醬汁 FISH & SCALLOP MOUSSLINE WITH LOBSTER SAUCE
克萊洛酒莊 精選 塞米雍/白蘇維濃白酒 Clairault Semillion Sauvignon Blanc 2010....$ 1,280

小前菜 SMALL STATERS
法式清湯 CONSOMME
乾煎鮭魚 鮭魚塔塔 康提乳酪芝麻脆片 綴香草沙拉 佐羅勒醬汁
PAN FRIED SALMON SERVED WITH SALMON TARTAR, SEASONAL GREENS AND BASIL PESTO

克萊洛酒莊 莊園精選 夏多內白酒 Clairault Estate Chardonnay 2006 (James Halliday 94分)....$ 1,800

前菜 STATERS
烤油封豬胸肉 油封迷你馬鈴薯 佐松露佩里哥醬汁
PORK CHEST CONFIT SERVED WITH POTATO FONDANT AND SAUCE PERIGORD

克萊洛酒莊 精選卡本內/梅洛紅酒 Clairault Cabernet Merlot 2005 (James Halliday 90分)....$ 1,180

小主菜 MAINCOURSE
煎烤櫻桃鴨胸 時菇 佐蜂蜜柳橙醬汁
SLOW COOKED DUCK BREAST &SEASONAL MUSHROOM, HONEY-ORANGE SAUCE

克萊洛酒莊 精選卡本內紅酒 Clairault Cabernet Sauvignon 2006 (James Halliday 87分)....$ 1,250
冰砂 GRANITA

主菜 MAIN COURSE
鹽焗香草小羊腓力 甜菜根燉飯 佐小羊醬汁
ROAST LAMB FILLET IN SALT CRUST WITH BEEFROOT RISOTTO & LAMB JUS

克萊洛酒莊 莊園精選 卡本內蘇維儂紅酒 Clairault Estate Cabernet Sauvignon 2005 (James Halliday 95分)....$ 2,200

甜點 DESSERT
法式巧克力覆盆子蛋糕 DARK CHOCOLATE AND ROSEBERRY CAKE

咖啡或茶 COFFEE OR TEA

 

業務聯絡人:鄭小姐(Cathy Cheng ) / 電話:02-2777-5779 分機160

e-mail: wine@finewine.com.tw

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