『雅得蕊葡萄酒專賣品酩俱樂部』

圖片引用自Odin's 葡萄酒大戰 

【布根地 Bourgogne】

◎簡介
布根地是最能夠表現法國葡萄酒風土精神的產區，將葡萄品種、土地和歷史人文緊密地連結在一起，釀出多元複雜的精彩風味。有向酒農採買葡萄酒裝瓶的酒商（négociant），但有更多僅有數公頃地的小酒莊，莊主通常得身兼數職，種植葡萄酒、釀酒甚至銷售。布根地的酒莊更能夠遵循傳統，每家酒莊的酒裡更常帶有莊主的個人風格。布根地精髓就在這裡，在酒的背後藏著土地和釀酒者的身影，透過葡萄酒的香氣和滋味展露出來。

◎主要葡萄品種
─白葡萄品種─
夏多內（Chardonnay）

─紅葡萄品種─
黑皮諾（Pinot Noir）

◎分級制度
法定產區葡萄酒（AOC）；出產最優質葡萄酒的莊園有30個，均被列為特級葡萄園（Grand Cru），標籤上標示村莊的名字便已足夠；一級葡萄園（Premier Cru）亦一樣。村莊法定產區會顯示生產村莊的名稱；而附屬地區及大區域產地，則同時顯示布根地（Bourgogne）這字樣。

◎風格/口味
夏布利（Chablis）的白葡萄酒帶有泛綠的金黃色，圓潤而不甜，並有少見的特殊礦石香氣。

布根地氣泡酒（Crémant de Bourgogne）的氣泡不若香檳多，顏色清淡富果香味。

布根地的精華區位於金丘（Côte d'Or），又分為北端的夜丘（Côte de Nuits）與伯恩市以南的伯恩丘（Côte de Beaune）。

夜丘（Côte de Nuits）的紅酒舉世聞名，堪稱黑皮諾（Pinot Noir）品種的極致表現；伯恩丘則以精彩的夏多內（Chardonnay）白酒著稱，芳香馥郁且均衡度佳，其紅葡萄酒表現亦值得讚賞。

夏隆內丘（Côte Chalonnaise）生產的紅葡萄酒濃厚而圓潤；白葡萄酒則清爽怡人。 馬貢區（Mâconnais）的紅葡萄酒帶有豐沛的果味，濃郁豐滿；白葡萄酒則芳香、細緻且爽口。

以上內容引用自Bonjour Club法國葡萄酒