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布根地是和波爾多齊名的兩大法國葡萄酒生產地。相較於波爾多，布根地的葡萄園不但分級更精細，一個葡萄園同時由許多不同的栽培者所共有，也是本區的特徵。
在布根地的夏布利(Chablis)地區所生產的白酒，就是知名的夏布利(Chablis)。它是以夏多內(Chardonnay)品種製成，帶有豐富香氣和明顯酸度，清爽不甜的白酒。
不過即便是同樣的夏布利，也會根據夏布利地區的分級、生產者、葡萄園的差異，而有從價格平實到昂貴的各種不同價位。
一般來說，夏布利和各種料理都很容易搭配，加上有不少平價的酒款可供選擇，可以說是非常適合用來搭配家常料理的酒款。另外，夏布利相當適合搭配海鮮，和生蠔更簡直是絕配，建議大家不妨一試。
@AOC標示(=夏布利地區的分級)
| 等級別 | 酒標標示 | 葡萄園數 |
| 特級 | Chablis Grand Cru 夏布利特級葡萄園 |
7個 |
| 第一級 | Chablis Premier Cru 夏布利一級葡萄園 |
40個 |
| 無 | Chablis 夏布利 | 第一和特級以外的葡萄園 |
| 無 | Petit Chablis小夏布利 | 第一和特級以外的葡萄園 |
文章引用自<漫畫葡萄酒入門>
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