時間/ 2012年 10 月 8 日(一) 晚上18:30~21:30
地點/ 法森小館 L'affection
台中市西區大忠南街42號 TEL / (04)2372-1339
費用/ 每人收費NT$ 2,900 元 (含餐費、餐廳10%服務費、酒款費用)
報名專線/ (02)2777-5779 分機160 Cathy Cheng (鄭小姐)
◎報名餐酒會注意事項：
‧為保障顧客權益，餐酒會採預先報名繳費制，需先付款以完成報名手續，如要取消或延期，最晚請於餐酒會前5日(10/4)通知，否則不予退費與延期，若提前取消報名者，退費需扣除手續費用。
‧來賓請穿著正式服裝。
【限量名額20位 請提早報名 以免向隅】
酒莊主人暨釀酒師Scott Collett將於10/8(一)舉辦訪台晚宴，誠摯地邀請您！
「Woodstock」是由Arthur Townsend以其位於英國牛津郡的布倫亨宮(Blenheim Palace)近郊的家鄉小鎮――伍斯塔克(Woodstock)來命名，酒廠位於麥羅蘭溪谷中，酒廠建築物、酒窖、釀酒室、以及葡萄藤等皆在1850年代陸續建立，逐漸形成今日眾所周知的伍斯塔克酒莊Woodstock)。寇雷家族在1973年買下了麥羅蘭溪谷的酒廠原址，並在1974年生產它的第一款酒。
酒莊的旗艦酒款「The Stock Shiraz」採用1900年所栽種的百年希哈老籐。Doug與Mary的第二個兒子Scott Collett在1982年獲得釀酒師執照後、接手酒廠經營的工作，之前並歷經澳洲、歐洲、與加洲等地酒廠的工作歷練。
Doug原本專注於大量販售麥羅蘭谷紅酒與強化酒給其他的酒廠，直到1983年Scott開始生產以《伍斯塔克(Woodstock)》為品牌與酒標的優質酒款。由於自有品牌酒款廣受歡迎，Scott在1988年開始擴大生產與銷售，Scott與Anne Collett買下鄰近的葡萄園並建立Coterie聚會所，作為以美食搭配佳釀、接待到訪遊客與同好，共同享受美食、品酩好酒之處。雅得蕊特別舉辦酒莊訪台晚宴，美食搭配美酒擦出愛的火花，再加上釀酒師精闢介紹，喜愛美酒的您千萬別錯過喔！
海鮮集錦 Assortement Seafood Plate
胡桃淡燻鮭魚佐奧西裏嘉魚子醬 Raw Sea Scallop with Extra Vergin Olive Oil and Caviar Oscietre
梭子蟹肉與有機蕃茄冷盅 Swimming Crad with Organic Tomato Aspic
嫩煎小鮑魚襯松露蕈菇燉飯 Steamed Baby Abalone with Black Truffle Risotto
伍斯塔克酒莊 精選 麗絲玲白酒 Woodstock Riesling 2006 (James Halliday 84分) 定價$ 1,000
伍斯塔克酒莊 精選 夏多內白酒 Woodstock Chardonnay 2009 定價$ 1,280
爐燒法脂鴨胸與焦糖蘋果煎鴨肝塔
Over Roast Import Duck Breast with Pan Fried Duck Liver Caramel Apple
伍斯塔克酒莊 格納西田帕尼歐老藤精選 Woodstock “The OCTOgenarian” Grenache Tempranillo 2010 定價$ 1,600
普羅旺斯風味爐燒小羊排松露洋芋球與燉蔬菜
Oven Bakrd Lamb Rack With Provencal Herb.Potato&Truffie Croqutte And Ratatouille
伍斯塔克酒莊 精選 希哈/卡本內-蘇維濃紅酒 Woodstock Shiraz Cabernet 2006 (James Halliday 85分) 定價$ 1,280
伍斯塔克酒莊 精選 卡本內-蘇維濃紅酒 Woodstock Cabernet Sauvignon 2007 (James Halliday 90分) 定價$ 1,300
雪霜sorbet
雪花鹽美國特級肋眼牛排自然醬汁
Grilled U.S. Prime Rib Eye with Flaky Sea Salt with Organic Vegetable and Natural Sauce
伍斯塔克酒莊 領導者視野 希哈精選 Woodstock “Pilot's View” Shiraz 2009 定價$ 1,900
伍斯塔克酒莊 莊園頂級 希哈紅酒 Woodstock The Stocks Shiraz 2007 (James Halliday 96分) 定價$ 4,800
蜜桃梅爾芭配香草冰淇淋 Peach Melba With Vanilla Ice Cream
伍斯塔克酒莊 特選 塞米雍貴腐甜白酒 Woodstock Botrytis Semillon Sweet Wine 2006 (375ml) 定價$ 1,250
業務聯絡人：鄭小姐(Cathy Cheng ) / 電話：02-2777-5779 分機160
e-mail: wine@finewine.com.tw
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