酒莊代表將於10/28(四)訪台並舉辦晚宴,誠摯地邀請您賞光蒞臨,共享美酒知性饗宴!
時 間/ 2010年 10 月 28 日(四),PM 18:30~21:30
地 點/ J-Ping Café 義式料理
台中市西區中興街122巷4號 TEL:(04)2302-3580
費 用/ 每人收費NT$ 2,400 元
報名專線/ (02)2777-5779 分機160 鄭小姐(Cathy Cheng)
◎報名餐酒會注意事項:
‧為保障顧客權益,餐酒會採預先報名繳費制,如要取消或延期,最晚請於餐酒會前5日(10/22)前通知,否則不予退費與延期。
‧若餐酒會報名人數若未達需求人數,則活動延期舉行或取消。
‧來賓請穿著正式服裝。
【限量名額20位 請提早報名 以免向隅】
山赫斯脊酒莊(Sandhurst Ridge Vineyard)位於澳洲維多利亞區的班迪戈地區(Bendigo),地勢處於山丘地的西側,在葡萄藤發芽前期較少受到霜害侵襲。剛開始酒莊的土壤肥沃度極差,因此在土壤的調整與混合壤土投入不少心力,在一般降雨量的情況,葡萄園僅需適度的灌溉,為了讓葡萄藤能深入紮根,酒莊向下耕耘約1.5公尺,因此即使乾旱時期,葡萄藤也較易存活下來。
在收成較好的年份,葡萄的產量大約也僅有每公頃4至5公噸;在乾旱季節則肯定更少了。目前葡萄園所生產的葡萄,氣味香醇豐富且單寧細緻。特殊的土壤、氣候條件、以及對於葡萄園所投入的關注,讓生產的酒款與眾不同!
山赫斯脊酒莊由4位從小與葡萄酒一起長大的兄弟共同建立,對他們的義大利移民家庭而言,釀造並享受葡萄酒從來就是生活的一部分。George Greblo是酒莊的管理者,即注重葡萄藤的細心照料,以及土壤的管理。他年年均全程參與葡萄藤的手工修剪作業,並且相當地以其成果而自豪。
Greblo家族曾擁有義大利北部的葡萄園,直到它們在第二次世界大戰後被迫離開自己的家鄉,他們因此移民到澳洲班迪戈地區的農村,但仍未放棄釀造葡萄酒的家族事業,但葡萄藤必須從外地引進,經過數年的努力,酒莊的雛型慢慢地被建立。於1995
年榮獲Winestate magazine雜誌5顆星的評價,到了2001年,股份全數讓給另兩位兄弟Paul與George以及他們的配偶
,讓他們對於酒莊與釀造葡萄酒的熱情發揚光大。
雅得蕊特別舉辦酒莊訪台晚宴,美酒搭配美食提升味覺元素融合,深入了解酒莊的釀酒文化,歡迎您一同共襄盛舉!
晚宴美酒佳餚 Wine Tasting Menu
音樂餅干與甜蝦茄子鯷魚泥 Carasau and Shrimp with Puree of Anchovy and Eggplant
貝斯特酒莊 大西部精選 麗絲玲白酒 Bests Great Western Riesling 2005 (James Halliday 94分) NT$1,200
千層漬鮭魚佐白花椰菜泥 Layers of Lightly Marinated Sliced Salmon with Puree of Cauliflower
貝斯特酒莊 大西部精選 夏多內白酒 Bests Great Western Chardonnay 2001 (James Halliday 90分) NT$1,390
牛尾紅酒燉飯 Risotto with Oxtail Braised in Red Wine
山赫斯脊酒莊 精選 梅洛紅酒 Sandhurst Ridge Merlot 2005 (2006年份-James Halliday 92分) NT$1,500
傳統翁布里亞扁豆湯 Lentils Soup in Umbria's Preparation- with Pork Skin
山赫斯脊酒莊 精選 希哈 紅酒 Sandhurst Ridge Shiraz 2003 (James Halliday 90分) NT$1,500
羅馬風"燙手指"煎羔羊排 Roasted Marinated Lamb Chops (Burning the Fingers)
山赫斯脊酒莊 精選 卡本內-蘇維濃紅酒 Sandhurst Ridge Cabernet Sauvignon 2002 (James Halliday 94分) NT$1,500
美國Prime冷藏肋眼牛排與鯷魚水芹泥 American Prime Rib-Eye Steak with Water-Crest Puree
山赫斯脊酒莊 珍釀 希哈紅酒 Sandhurst Ridge Reserve Shiraz 2004 (James Halliday 94分) NT$2,400
主廚甜點盤 Chef's Assorted Desserts
茶或咖啡 Tea or Coffee
報名請洽業務聯絡人:鄭小姐(Cathy Cheng ) / 電話:02-2777-5779 分機160
e-mail: wine@finewine.com.tw
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