『雅得蕊葡萄酒專賣品酩俱樂部』

西澳冷涼氣候產區最古老的代表性酒莊

森林山酒莊(Forest Hill Vineyard)位於澳洲西
澳(Western Australia)的大南部(Great Southen)產
區，是第一家在Great Southen產區種植葡萄的酒
莊，酒莊建立於1965年，也是西澳冷涼氣候產區最
古老的代表性酒莊。酒款風格細緻、優雅、獨特。
► 2007 Forest Hill Block 9 Shiraz
帶有黑色漿果、大茴香子、丁香、白胡椒、以及隱約的
咖啡與雪笳盒香氣，細緻的單寧提供絲緞般滑順的口感
，餘味持久並帶有新鮮李子與茶葉氣味。($ 3,200)

精品酒莊的領導品牌

比卡迪酒莊(Picardy Wines)建立於1993年，位
於知名的西澳班柏頓(Pemberton)產區，酒莊採用
乾旱種植法、全手工採收。
►2007 Picardy Shiraz
此酒款的風格類似傳統的法國隆河(Rhone)產區酒款，
優雅、香醇而富層次感，展現極優異的特質，窖藏後飲
用風味更佳。 ($ 1,850) 

古老的花崗岩土壤與冷涼氣候
開普山谷酒莊(Capel Vale)位於開普市的斯特
林產區，酒莊建立與葡萄藤移植栽種皆於1974年。
Peter Pratten是第一個認為在氣候涼爽的西澳地區
具有栽培釀酒葡萄的潛力。
►2007 Capel Vale Whispering Hill
Mount Barker Shiraz
地處古老的花崗岩土壤與冷涼氣候的貝克山脈中(Mount
Barker)，有濃郁的胡椒、紅色漿果、與天然香料香氣，
口感豐富濃郁，呈現出香甜水果氣味，單寧細緻。($ 3,000) 

葡萄來自三座葡萄園
酒莊持續堅持生產高品質且能表現出地區性風
土特色的優質酒款，這款希哈(Shiraz)紅酒的釀酒
葡萄來自威亞布(Wilyabrup)、瑪格瑞河(Margaret
River)、法蘭克(Frankland)、大南部(Great
Southern)等地的葡萄園。
►2007 March&Burch Shiraz
有濃郁的藍莓、李子、以及複雜的土壤與大豆香氣，口
感豐富香醇，單寧細緻且富層次感，餘韻相當持久。($ 3,300) 

出類拔萃的旗鑑酒款「Nest Egg」

手中之鳥酒莊(Bird in Hand) 成立於1977年，位
於南澳Adelaide Hills產區，釀酒師Andrew從小生長
在Penfolds酒莊旁，並在各大酒莊中被鍛鍊得更加精
湛。2007年份的【Nest Egg Shiraz】僅有3250瓶。
►2007 Nest Egg Shiraz
帶有天然香料、李子、黑莓與白胡椒等香氣，口感紮實並展現出隱約的甘草與巧克力氣味。 ($ 3,900) 

南澳頂級希哈，國際聲譽卓著

飛舞陽光酒莊(Hazyblur Wines)成立於1998年，位
於南澳Adelaide Hills產區，頂級酒款Invictus Barossa
Valley Shiraz在國際葡萄酒市場上聲譽卓著！
►2004 Hazyblur Invictus Barossa Valley Shiraz
聞來充滿可愛的水果蛋糕和李子布丁的水果香味，再配上緣自全新橡木的現磨咖啡風味。入口帶有些許巧克力和皮革的混合口味。品質完美，丹寧醇厚成熟。($ 6,900) 

希哈(Shiraz)葡萄園採用乾旱栽種法
惠斯樂酒莊(Whistler Wines)成立於1982年，位於
南澳Barossa產區，曾在Penfolds酒莊擔任管理工作。
所有葡萄藤皆以人工修剪方式來控制結果量、以達到最
佳品質。
►2006 Whistler Reserve Barossa Shiraz
呈現出桑椹、李子、以及香草的香氣。口感上以濃厚且持久的李子氣味為主，融合了適當的煙燻橡木氣味，均衡的酸度與單寧使其成為優雅而成熟的風味。($ 4,400) 

獲頒葡萄酒產業特別貢獻獎

伍斯塔克酒莊(Woodstock)位於南澳麥羅蘭溪谷
(McLaren Vale)中，酒莊於1850年代陸續建立。寇雷家
族 (The Colletts)於1973年接手。Doug Collett也在1985年獲頒葡萄酒產業特別貢獻獎。目前由兒子Scott Collett接手。
►2007 Woodstock The Stocks Shiraz
帶有咖啡、椰子、香草與水果等複雜的香氣，富有層次感，帶有巧克力、薄荷、與香甜的水果味道，還帶有隱約的橡木氣味。($ 4,800) 

獨特的「terra rossa紅土」
佳諾酒莊( K a t n o o k 　E s t a t e ) 位於南澳的
Coonawarra產區，此產區有獨特的「terra rossa紅土」土壤，含鐵質且有極佳保水性與滲透性的石灰岩土壤。
2008年被Freixenet集團買下。
►2005 Katnook Prodigy Shiraz
口感具豐富層次感，成熟的水果氣味與橡木香氣完美地結合，還有濃郁的覆盆子、李子、甘草、以及持久的胡椒氣味。單寧細緻、滑順且持久。($ 3,800) 

優質酒款來自三座葡萄園
貝斯特酒莊(Best's Wine)在澳洲維多里亞地區共
有三座葡萄園， 分別是Concongel la、St
Andrew's、Salvation Hills，每個葡萄園所生產的
酒款風格與特色各異，葡萄藤年紀也從5年至135
年不等。
►2008 Best's Great Western Bin 0 Shiraz
濃郁的水果風味，口感強勁但優雅，適合搭配較重口
味的食物，例如小羊排。($ 2,900) 

涼爽氣候條件下 蘊藏細緻風格
海音石酒莊(Hanging Rock Winery)位於知名的馬
其頓山脈(Macedon Ranges)葡萄酒產區。於1983
年建立，於1985年開始營運，經過10多年的釀酒
過程，John與Ann了解到他們對於釀造優質葡萄
酒的野心與抱負。
►2000 Hanging Rock Heathcote
Reserve Shiraz
在12個年份酒款中，榮獲3座獎盃及48面金牌。口感
豐富且優雅的特性，平衡感極佳，且有極佳窖藏潛力
。口感滑順，細緻單寧間達到極佳平衡。($ 5,200) 

葡萄採自30年以葡萄老藤
華樂滿酒莊(Warrenmang Vineyard)位於維多利亞
地區，酒莊中的葡萄採自30年以上低產量的葡萄
老藤，以手工方式摘取、傳統方式搾汁、人工細
心製作的高品質皮諾里斯山區(Pyrenees)葡萄酒。
►2005 Warrenmang Black Puma Shiraz
在橡木桶中18個月的熟成。口感濃厚香醇，有濃厚的水
果、甜香草、橡木的氣味，以及平衡且細緻的單寧。
($ 4,200)

冷涼氣候條件下 帶有優雅細緻風格
帕霖佳酒莊(Paringa Estate)位於澳洲維多利亞
(Victoria)Mornington產區，酒莊的主要葡萄藤分別
於1985年與1990年種下，由於酒莊氣候冷涼，因
此其所生產的希哈(Shiraz)紅酒亦格外優雅細緻。
►2006 Paringa Estate Shiraz
帶有黑胡椒與天然香料氣味，口感結合了濃郁的黑莓與李
子氣味，細緻紮實的單寧將隨陳年時間更加豐富香醇。
($ 2,700)