『雅得蕊葡萄酒專賣品酩俱樂部』

May 31 Tue 2011 10:14
世界頂尖希哈(Shiraz)就在澳洲

雅得蕊2011年7、8月(希哈).jpg

希哈(Shiraz)極適合釀造陳年型葡萄酒，栽培容易而產量固定，對病蟲害抵抗力很好，喜歡貧瘠而排水性佳的土壤，以及溫暖的環境。

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紐西蘭葡萄酒，南島最重要的三大產區：北部的Nelson、東北部的Marlborough與南部的Central Otago產區。

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Apr 02 Sat 2011 17:36
蘋果乳酸發酵 (Malolactic fermentation)

Malolactic conversion 是一種將酒由蘋果酸轉換為較不酸的乳酸的程序。

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Jul 16 Fri 2010 18:18
<品種介紹>Syrah / Shiraz 希哈 / 希拉茲

Syrah / Shiraz 希哈 / 希拉茲

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波爾多梅鐸區最北次產區Saint Estèphe三大名莊-

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Sep 08 Wed 2010 14:05
<葡萄酒名詞一解>自然動力法(Biodynamic) vs. 有機栽培法 (Organic)

1. 自然動力法(Biodynamic) vs. 有機栽培法 (Organic)

環保意識抬頭，就和其他各行各業一樣，愈來愈多的葡萄酒農在耕種及釀酒方面，捨棄化學農藥及肥料，同時以人力代替機器，逐漸回歸自然，進而發展出兩大派別，一是自然動力法，另一個則是有機栽培法(法文稱之為「Bio」)。

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May 04 Tue 2010 15:51
<專題報導>國際公認之的葡萄酒教育機構指南(WINE&SPIRITS DIGEST酒訊雜誌 2010.04.No.46)

葡萄酒認證何處尋？

國際公認之的葡萄酒教育機構指南

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不捨與惋惜，深深祝福孔雀曾老師一路好走，與您的點滴過往將永存於心~ R.I.P

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Sep 25 Sat 2010 20:38
<頂級澳洲酒參考指南>Langton's Classification of Australian Wine V(2010)

澳洲著名的葡萄酒拍賣公司Langton's 每五年編訂的Classification of Australian Wine一直是葡萄酒迷很重視的購酒參考指南，新出爐的2010年評選結果終於在上週五公佈囉! 這次比2005年新增了33款品項，這份報告不僅給予澳洲酒極為正面的評價，同時也反應市場消費需求上升和澳洲酒近年來亮眼的表現!

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